相关标签：面包，高纤维，高蛋白，无麸质面包，快速消费品大师
虽然有增长尽管近年来高蛋白和无麸质的声称受欢迎，但高纤维声称仍然是消费者购买面包时的首要任务，快速消费品大师洞察总监迈克尔休斯说。
今天的消费者更有可能在购买面包时检查他们认为会对健康产生积极影响的成分的产品标签。
虽然他们认识到纤维和蛋白质等成分的好处，但他们也是关注酶，糖和近年来的成分，麸质。
鉴于面包是全球许多消费者的主食，这使他们更加关注产品的营养标签。类别。
今年早些时候，快速消费品大师调查了12个国家的13,000多名消费者，包括澳大利亚，奥地利，加拿大，智利，哥伦比亚，捷克共和国，丹麦，埃及，印度，沙特阿拉伯，韩国和瑞典，关于什么声称我认为最重要的是面包类别。
前五项主张
排名
申索
％的回应者
1
纤维含量高
29％
2
本地制作
27％
3
天然
26％
4
无添加糖
24％
5
无人工色素
23％
数据显示，消费者在谈到高纤维要求时优先考虑购买面包，将其与无数的健康声称联系在一起，包括心脏和消化系统健康。
这再次证明将温和面包消费与健康饮食相结合的重要性。
地方性由于对较短供应链的看法，自然主张对消费者来说具有相似的重要性，并且通常被认为是相互关联的。例如，消费者不认为本地生产的产品含有旨在延长产品寿命的化学品。此外，地方声称通常与小规模，手工制作和手工制作的制作方法有关 - 这也与无化学物质有关。
边缘不太重要，消费者希望保证产品免于添加糖或人工色素。
令人惊讶的是，今天的两大趋势 - 无麸质和高蛋白 - 甚至没有使其成为受访消费者中最受欢迎的十大主张之一。
只有19％的人认为无谷蛋白是最受欢迎的主张，排在第12位，而17％的人认为是高蛋白质的主张，排在第17位。
这表明，虽然有明显的市场围绕无麸质和高蛋白质声称的面包产品，这些声明在购买该类别时不会对大多数消费者产生重大影响。
好与坏？
这项研究确认，当涉及到面包类别的产品标签时，消费者最有可能寻找被认为“对你有益”的成分“而不是避免被认为对你不利的成分。”
当谈到寻找面包产品时，消费者不只是专注于试图避免他们认为对健康有害的成分，而是优先考虑寻找纤维，他们知道纤维有健康益处。
这表明购买面包的消费者确实认为面包可以作为整体饮食的一部分进食时对他们的健康产生积极影响。
