新加坡:周三(12月6日)，新加坡食品管理局(SFA)在检查中央厨房时发现死老鼠和黑脏的门后，因未能保持场所清洁，Proofer Bakery被法院罚款3000新元(2240美元)。
这家在新加坡拥有17家门店的面包店的一名代表承认了一项违反《食品销售(非零售食品业务)条例》的罪名，即未能保持持牌食品场所的清洁和妥善维护。
SFA此前表示，他们在2021年10月26日检查位于MacPherson地区Kampong Ampat 171号KA Foodlink的Proofer厨房时，发现了大规模的害虫侵扰。
警务人员在食物准备区和两辆送餐车内发现活蟑螂、啮齿动物活动和死啮齿动物。
根据指控书，面团加工车间的地板和门被发现很脏，脏的推拉门下面有一只死老鼠。
结冰室的墙壁破损、肮脏、污迹斑斑，到处都是洞。
原材料仓库的地板也很脏，发现了几辆手推车，上面放着烤过的食物残渣。
厨房的风道上满是灰尘，厨房的墙壁和天花板都很脏，沾满了污垢。控诉书称，一只死老鼠被发现困在厨房角落的一个胶板陷阱里。
冷冻机和冰柜的滑动门的侧面和底部都积满了黑色的污垢，在一个洗衣间的角落里有一只死老鼠和它的粪便。
国家林业局检察官周三要求罚款3000新元，理由是之前的案件导致罚款从2500新元到超过4000新元不等。
他强调，该公司的违规行为很严重，“一项指控中包含了许多失误”。
检察官表示，该持牌食品企业的许多地区受到影响，使食品安全面临风险，并可能影响公众健康。
为了减轻压力，Proofer的代表表示，该公司“对所发生的事情绝对有罪”。
他说:“这是疏忽、管理不善、客房管理不善，而且没有对中央厨房进行检查。”
“从那以后，我们已采取措施纠正所有问题，并关闭了我们的中央厨房，以确保此类事件不再发生。”
该代表补充说，Proofer此后确保其生产产品的所有商店都有清洁时间表以及确保清洁和顺利运营的所有要求。
国家林业局于2021年10月至2022年1月暂停了校对面包店的食品业务。该面包店还被责令纠正这些失误，并采取措施改善其食品安全做法和其处所的清洁。
作为预防措施，国家食药监局还指示该公司于2021年10月26日召回当时16家零售店的食品。
该禁令于2022年1月26日解除。
法官表示，他认为该公司提前认罪是对其有利的，而且这是该公司的首次犯罪。
但是，在房地的清洁方面存在严重的违规行为。
未能保持持牌场所清洁和妥善维护的最高罚款为5,000新元。如果被定罪后违规行为继续，持牌人可被处以每天100新元或不足100新元的罚款。
