中新网陕西留坝12月19日电题：探寻深山小村的“千万产业”秦岭腹地返乡青年“分级”卖菇
作者李一璠刘慧刘玉婷
冬日秦岭，薄雪覆盖山峦，群峰静谧连绵，而在秦岭腹地的陕西省汉中市留坝县武关驿镇河口村香菇大棚内却暖意融融，返乡青年薛道金和菇农们正麻利地采摘着一朵朵肥厚饱满的香菇，空气中弥漫着特有的菌香。
经过分拣、包装，来自深山的香菇即将踏上旅程，出现在四川、甘肃等地的市场上。这座藏在群山褶皱里的小村庄，孕育出年销售额超千万元的香菇产业。记者近日走进留坝，探寻秦岭腹地的“香菇经”，了解其产业发展密码。
图为陕西留坝菇农正在采收香菇。刘慧摄
2020年，薛道金返乡创业，在相关部门鼓励下，他租下20余亩香菇大棚，开始发展香菇生产与代销事业。“留坝山清水秀，生态气候得天独厚，养出的香菇品质好，菇形圆整如伞、肉质厚实、菌香醇厚，在市场上一亮相就备受青睐。”谈及家乡的香菇，薛道金满是自豪。
近年来，他带领附近菇农创新走出了一条“收购代销+自主生产”的双轮驱动之路，一方面，打破地域局限，将收购范围拓展至全县，为零散菇农与广阔市场搭建起便捷的沟通桥梁，另一方面，建起标准化生产基地，从菌种培育到日常管护全程把控，保障品质优良。
图为陕西留坝的香菇大棚。刘玉婷摄
“把乡亲们的好香菇聚起来，才能形成规模效应，打响留坝香菇的品牌。”薛道金坦言，合作不仅破解了周边菇农“卖菇难、卖价低”的困境，有效规避了低价恶性竞争，更让优质货源得到稳定保障，为产业长远发展奠定基础。
走进香菇冷库可以看到，根据大小、菇型、色泽、完整度等标准分拣好的鲜香菇，被分流到不同的筐内。
“市场需求多样，只有精准对接才能实现价值最大化。”薛道金说，高端餐饮青睐品相极佳的精品菇，批发市场偏好性价比高的中等菇，干货加工厂则侧重耐储存的品类，精细化分选让每一朵香菇都能找到适配的归宿，既卖出了好价钱，也满足了不同客户的个性化需求。
留坝香菇的生长周期巧妙“踩准”着大自然的节律，也让薛道金和菇农们一年四季都在忙碌着。
“我们现在收的是秋冬菇，从9月能一直采收到来年4月，随后夏菇开始采收，基本上全年都出菇。”菇农陈强说，这种四季接续的产出模式，让香菇产业成为农户增收的“常青树”。
图为产自陕西省留坝县的香菇。刘慧摄
如今，日均约5吨鲜香菇从这座深山小村发往全国各地。“收购+生产”打下货源根基、“分级+直销”拓宽盈利空间，薛道金不仅在故乡找到实现自我价值的舞台，还带动周边农户增收致富，他的返乡创业故事是留坝县香菇产业蓬勃发展的生动缩影。
近年来，留坝县立足优质生态资源，将香菇产业作为乡村振兴的重点特色产业，出台一系列扶持政策，整合项目资金完善大棚、冷库、灌溉等基础设施，组建专业技术团队，为菇农提供从菌种培育到田间管理的全流程技术指导；搭建线上线下融合的销售平台，推动“小香菇”向“大产业”升级。
如今，留坝香菇种植规模持续扩大，品牌影响力不断提升，成为带动县域经济发展的新引擎。小香菇正承载着留坝菇农的幸福期盼，在秦巴山间书写着乡村振兴的新篇章。(完)
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