“一锅松软的土豆，最后是煎蛋和粘稠的融化奶酪，这是完美的早午餐食谱。如果你喜欢在工作日的早餐前准备这个食谱，你可以很容易地把鸡蛋换成炒鸡蛋，”食物内容创作者亚历克斯·休斯说。
两份，需要30分钟，卡路里：每份375卡。
成分
400克金土豆，切块低热量烹饪喷雾2片烟熏培根，切1个小青椒，切1个白洋葱，切丁1茶匙烟熏辣椒1茶匙蒜粉1茶匙洋葱粉海盐和胡椒粉2个中号鸡蛋40克减脂切达干酪，磨碎2个葱，切碎几根新鲜欧芹，切碎
方法
1. 在一大锅盐水中煮土豆15分钟。沥干水分，晾干5分钟。
2. 在一个大煎锅上喷上低热量的烹饪喷雾，加入培根，用中火煎5分钟，直到两面都熟了。把培根从锅里拿出来，加入青椒和洋葱，中火煮3-4分钟。
3. 同时，用烟熏辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒粉给土豆调味。洋葱和辣椒开始变软后，加入土豆炒5分钟。
4. 把土豆移到锅的两侧，为鸡蛋腾出空间，然后把两个土豆都打到中间，上面放上奶酪。开着火让鸡蛋煮熟。
5. 上面放上煮熟的培根、小葱和欧芹。
亚历山德拉·休斯（Alexandra Hughes）的《低热量厨房杀手》（Low-Cal Kitchen Bangers），埃利斯·帕林德（Ellis Parrinder）摄影，现已上市。
