塞浦路斯工商会主席兼哈卢米生产监督委员会主席Stavros Stavrou说，山羊和绵羊养殖户必须采取战略措施，克服季节性挑战，满足对哈卢米日益增长的需求。
Halloumi拥有受保护的原产地名称（PDO）地位，这意味着只有塞浦路斯批准的生产商才能以该名称销售奶酪。
最近的改革在政府重大激励措施的支持下，旨在解决长期存在的行业问题，同时确保可持续性和增长。
政府成立的委员会已经采取措施应对持续存在的挑战。这些措施包括增加绵羊和山羊奶产量的激励措施，稳定成本的努力，以及确保奶酪生产商利用所有农民的奶的政策。关键举措包括调整人头补贴以奖励更高的生产率，以及执行更严格的送奶规定以维持公平竞争。
Stavrou强调了出口在维持对Halloumi的需求方面的关键作用，强调了稳定牛奶供应的必要性。然而，与天气有关的动物出生延迟和肉类价格上涨暂时减少了牛奶产量。为了解决这个问题，委员会将2月份的配额延长了15%，以确保最佳利用现有牛奶，而不会给中小型奶酪生产商带来过重的负担。
尽管做出了这些努力，一些农民还是抗议委员会的决定。斯塔夫鲁认为这些示威活动毫无根据，并强调建设性的合作，而不是破坏，是取得进步的关键。他警告说，这样的行动可能会破坏哈卢米标签，这是塞浦路斯主要农产品出口的基石。
该委员会将于2月中旬再次召开会议，重新评估牛奶产量水平。斯塔夫鲁重申了维护哈卢米的全球声誉、扩大出口和支持农民生计的共同承诺。“现在是农民使用他们可用的工具和资源的时候了。哈卢米的未来取决于他们的努力。”(塞浦路斯日报》)
