墨西哥卷饼连锁店在美国各地都很受欢迎，而且它们的受欢迎程度似乎并没有放缓。根据市场研究网站Gitnux的数据，美国人每年吃掉45亿个玉米饼。从墨西哥西班牙语翻译过来，taco的意思是“清淡的食物”或零食，一两个是完美的，大小适中。或者，当搭配米饭、豆类和pico de gallo时，它们可以做成一顿饭。
但并不是所有的墨西哥卷饼摊都是一样的。从塔可钟(Taco Bell)令人垂涎又充满灵感的菜单，到尝试其他文化口味的餐厅，当然还有正宗的老派风格，有很多选择。
为了得到一些指导，我们采访了来自美国各地的厨师，谈论他们最喜欢的墨西哥卷饼连锁店，他们喜欢你能想到的每一种墨西哥卷饼，有时甚至是墨西哥卷饼。在你庆祝周二或周四，或任何一天都是吃玉米卷的好日子之前，请继续阅读他们的选择，并获得每个人都需要的玉米卷指导。
塔可钟可能是世界上最知名的墨西哥卷饼连锁店，在美国有7000多家餐厅。虽然该品牌因其火山卷饼(Volcano Burrito)等夸张的菜肴而走红，但它仍然是美味玉米饼的可靠最爱。
大卫·巴尔加斯是新罕布什尔州朴茨茅斯维达酒吧的老板，他承认自己喜欢在厨房度过漫长的夜晚后“活Mas”。“维达酒吧的隔壁就是塔可钟，”多次获得詹姆斯比尔德奖提名的人说。“最好的一点是，它的营业时间很晚，工作日是凌晨12点，周末是凌晨1点。塔可钟的经理们经常来维达，所以我已经很了解他们了!当我离开维达去买我最喜欢的弗里托卷饼或Chipotle甘薯玉米饼时，他们确实觉得很有趣。这些肯定永远不会回家!”
这家受欢迎的微型连锁店在洛杉矶有四辆墨西哥卷饼卡车和两个摊位，专门为饥饿的洛杉矶人提供墨西哥和韩国风味的结合。大厨蔡明(Ming Tsai)是美国公共广播公司(PBS)烹饪节目《简单的明》(Simply Ming)的主持人和制片人，也是街头小吃品牌mingsings的创始人，他认为自己是一个粉丝。
“玉米饼车是我最喜欢的‘快餐’玉米饼，尤其是洛伊·崔大厨在洛杉矶开的Koji烧烤玉米饼车，”Tsia说。“他的美味韩墨玉米饼特别好吃。”
蔡崇信在Koji常点的是Bulgogi Tacos。他说:“我一直很喜欢香料，那些烤肉卷里的香料影响了我们的嘉年华明星队。”“香料在以植物为基础的西班牙辣香肠中表现出来。”
这家总部位于加州的连锁店，灵感来自提华纳的墨西哥卷饼摊，在南加州、内华达州和佛罗里达州都有分店。厨师尼特尔·罗杰斯喜欢在那里做玉米饼。“谁不喜欢金色的炸鱼玉米卷呢!”罗杰斯说，他是迈阿密海滩版酒店(the Miami Beach Edition)美食大厅风格餐厅Market的执行副主厨。“巴哈玉米饼是脆、奶、辣和新鲜的完美结合，一口就能让人惊叹。我还建议把萨尔萨酱放在旁边，试着用最辣的辣酱来增加一点味道。”
厨师安德鲁·奎因形容它“超级新鲜”，“超级简单”，“以我有限的经验，这可能是你在纽约能找到的最正宗的墨西哥卷饼。”诺特威克餐厅的合伙人兼行政总厨是Adobada特餐的忠实粉丝。他说:“这就像一个脆肉芝士油炸玉米饼。”“不可思议。玉米饼从一个生的面团，压榨，煮熟，并填满订单。我不知道纽约还有没有其他人这样做，肯定没有任何类似连锁店的东西。通常会排很长的队是有原因的(但它移动得很快!)”
他并不是唯一一个喜欢这些餐厅的人。纽约小厨师小咖啡馆的厨师Diana Manalang说:“毫无疑问，我最喜欢的是Los Tacos No. 1。这里有最好的玉米饼和玉米饼，新鲜、美味、稳定。”和Quinn一样，Manalang也是Adobada的粉丝。她也喜欢肉酱，尤其是独自用餐的时候。当她想要分享的时候，她会选择诺帕盘子。“加一块肉，点薯条和鳄梨酱，”她建议道。“这就像做玉米片拼盘，用薯条当勺子。强烈推荐。”
“我个人非常喜欢安娜的墨西哥卷饼，”桑托斯说，他没有点玉米饼，而是点了一份丰盛的墨西哥卷饼。“我点的是墨西哥卷饼，加奶酪、鳄梨、酸奶油、莎莎酱和泡菜jalape?os。”
塔科姆比被称为正宗的墨西哥墨西哥卷饼店，在康涅狄格州、佛罗里达州、伊利诺伊州、马里兰州、新泽西州和纽约州都有分店。这家连锁店以新鲜的玉米饼和美味的欢乐时光而闻名，它的厨师丽莎·罗伯茨·赫德(Lisa’s 1973年的老板)是它的粉丝:“我喜欢玉米饼，自从2010年在诺利塔开了一家店以来，塔科姆比一直是我的最爱。”她常点的菜是:“鳄梨色拉酱、烤鱼和炸玉米饼、黑豆和红薯玉米饼，还有一杯牙买加水。”
食谱开发者和注册营养师洛里·沃克将Torchy's描述为她个人的最爱之一:“他们的玉米饼是用新鲜的食材做成的，他们有各种各样的选择，从早餐玉米饼到西班牙辣香肠或素食玉米饼，”沃克说。“他们也有很好的配菜选择，比如鳄梨酱和干酪。我最喜欢的是Trailer Park墨西哥卷饼，里面有绿辣椒、奶酪、生菜、pico de gallo和奶油jalape?o酱汁。它是美味的!”
另一家总部位于加州的连锁店El Farolito在该州北部有15家分店，以自家制作的玉米和面粉玉米饼以及传统菜单而闻名。厨师托马斯·里奇(Thomas Ricci)是该菜单的忠实拥趸，称其为有史以来的前五名。
