斑鳟属所以nella血清每年导致美国120万人患病。人们被感染最常见的方式是通过感染
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受污染的新鲜农产品。新的研究表明，生菜细菌性叶斑病和高湿度促进
美国血清生菜的生长和气候变化预计会增加潮湿期。
华盛顿特区——根据一项新的研究，气候变化将增加肠道沙门氏菌食源性疾病的风险。这项研究今天发表在美国微生物学会的《应用与环境微生物学》杂志上。
美国每年有120万人因大肠杆菌患病。近年来，最常见的感染途径是食用受污染的新鲜农产品。沙门氏菌在多种农作物上存活，并在土壤中存活较长时间。在植物上，研究人员发现沙门氏菌利用其他生物给植物环境带来的变化。植物感染细菌性植物病原体(引起植物疾病的有机体)导致这种人类肠道病原体的持久性增加。
“宿主被疾病改变并不奇怪。有趣的是，这些变化如何影响细菌群落的其他成员，除了引起疾病的病原体。此外，湿度增加对健康植物的影响也支持了沙门氏菌在植物上的生存，这将使气候变化成为一个食品安全问题，”威斯康星大学麦迪逊分校植物病理学系教授、相应研究作者Jeri Barak博士说。“控制植物病害，如生菜细菌性叶斑病，对食品安全也很重要。气候变化将增加因食用生农产品而患食源性疾病的风险。”
细菌性叶斑病，由黄单胞菌引起。葡萄是绿叶蔬菜生产的常见威胁。在这项新的研究中，研究人员着手调查沙门氏菌的命运是否受到湿度的影响，或者在沙门氏菌被引入宿主植物时细菌性叶斑病的进展程度。
研究人员对带有细菌性叶斑病和沙门氏菌的生菜进行了实验。不同植株侵染时间不同，试验结果也不同。当葡萄球菌通过叶片上的水滴到达时，模拟通过灌溉或飞溅从地面扩散的到达。研究人员还改变了高湿度和低湿度时期，以及在引入沙门氏菌后等待的天数，以测量内部沙门氏菌的数量。这些是从叶子表面转移到叶子内部的沙门氏菌细胞，在那里细菌是安全的，不会受到太阳紫外线照射或收获后的消毒处理。
研究人员发现莴苣的细菌性叶斑病是由hortorum pv引起的。维生素能促进长叶莴苣中沙门氏菌的存活和内化。沙门氏菌的成功取决于在细菌性叶斑病感染期间到达的时间。如果它在细菌性叶斑病感染中过早到达，植物对植物病原体的防御就会限制沙门氏菌的生长和存活。太迟了，寄主环境已经屈服于植物疾病，这也限制了沙门氏菌的生长和存活。高湿暴露及蜂蚜引起的浸水症状。葡萄还能增强沙门氏菌在生菜中快速生长的能力，而气候变化预计会增加潮湿期。
