苹果又甜又脆，富含纤维和维生素，是世界上最受欢迎的水果零食之一。苹果有数百种可食用品种，食用方法也多种多样。学习如何选择最好的苹果，储存它们，并挑选一些有趣的想法生吃它们煮熟。
步骤
1 了解不同种类的苹果。苹果就是苹果，对吧?当你有富士(Fuji)、金玉(Golden Delicious)、鲍德温(Baldwin)和罗马(Rome)可供选择时，你就不会这么想了。食用苹果的品种有数百种，是根据不同的口味和质地而培育的。虽然有些苹果比其他的更容易得到，取决于你住在哪里，学习一些基本的知识将帮助你得到适合你口味的苹果。如果你喜欢甜苹果，富士、爵士、金茂和麦金托什都是奶油和甜的选择。
如果你喜欢松脆的苹果，粉色女士，蜂蜜脆，Gala会给你你想要的牙齿。
如果你想烤苹果，或者喜欢酸苹果，奶奶史密斯，Braeburns和Jona gold都是不错的选择。
2 寻找成熟的苹果。在商店里，或者如果你在果园里很幸运，检查一下，确保苹果摸起来结实而且芳香。成熟的苹果应该结实，茎部和花期末端闻起来像苹果。有些苹果，比如麦金塔(Macintosh)或乔纳森(Jonathan)，触摸起来会感觉更软一些，因为果肉多了一些。就很好了。如果闻起来熟了，就好吃了。 注意苹果是否有淤青、变色和虫患的迹象。如果苹果上有棕色柔软的斑点，或者有看起来深埋在果肉里的黑洞洞的，应该避免食用。不过，苹果皮上浅浅的黑色小点可以吃。
通常，你要找的是过度成熟的迹象，而不是未成熟的迹象。你在商店里买到的苹果都应该熟透了，可以马上吃。你只是想确保你不会得到任何过老的苹果。
3 妥善储存你的苹果。苹果是在最成熟的时候收获的，所以可以马上吃。你可以把它们放在柜台上一两天。如果你不想马上吃苹果，把它们放在纸袋里放在冰箱里。无论哪种方式好。
说“一个坏苹果坏一堆苹果”不仅仅是一个简洁的短语。苹果成熟时会产生乙烯，促进周围其他水果的成熟。永远不要把苹果放在密封的塑料袋里，否则它们会很快熟坏。和纸。
如果你想把苹果切成片或者切成两半，可以放在冰箱里。这些会很快变干并变成棕色，但是在苹果果肉上喷一点柠檬汁有助于延长苹果的新鲜时间。
步骤 二: 吃苹果生
1 把苹果皮冲洗一下。用流动的水清洗你的苹果，并用干净的毛巾擦洗外面的皮肤，去除多余的花粉和灰尘。然后把它挖开或者切开。 一些商业上可以买到的苹果上覆盖着一层薄薄的食品级的蜡，如果蜡是从树上喷洒出来的。虽然人们对与食用这种食物相关的食品安全问题有不同的看法，但它是一种常见的食品，而且技术上是允许食用的。 如果你担心苹果皮周围的蜡中有农药，就把苹果皮去掉。用削皮刀小心地削去苹果皮，留下尽可能多的白色果肉。苹果皮中纤维和熊果酸含量最高，熊果酸与减肥、呼吸健康和血糖调节有关。
2 把苹果整个吃了。到目前为止，最常见的吃苹果的方式是直接咬进去，生吃苹果的皮和肉，旋转着苹果，然后一口咬下去。如果苹果里有茎，把它拧下来扔掉。人们通常会吃到硬的、像塑料一样的苹果核，里面还有一小团种子，然后扔掉。 与普遍观点相反，苹果的“核”是完全可以食用的。据估计，吃掉每个苹果可食用果肉的30%左右，并节省核心浪费。试着吃整个，从水果底部开花的那端开始。苹果籽中确实含有极微量的氰化物，但含量如此之小，不会对你的健康造成威胁。吃它们完全没问题。
3 考虑把苹果切成片。如果你想把你的苹果切成小片作为零食或蘸吃，用一把小削皮刀去核，然后把每一半切成你选择大小的一口大小的薄片。把苹果从茎到尾切成两半，把苹果核一分为二。然后，你可以把苹果的每一半切成薄片。用一把小削皮刀去核苹果通常是个好主意。另一种做法是，从苹果的“肚子”，也就是苹果的茎和尾之间切开，穿过苹果核，而不是往下。
4 苹果片配上馅料或蘸着吃。生苹果片是蘸酱和浇头的绝佳工具，是下午点心、快速早餐或孩子的有趣款待的完美选择。蘸上蜂蜜、焦糖或花生酱，这是一种有趣的快速零食。即使是最挑剔的食客也喜欢蘸着花生酱的苹果。和孩子(或成年人)一起做焦糖苹果是一项有趣的烹饪项目。 把切达干酪或瑞士奶酪片和苹果片一起吃，吃起来又咸又甜，或者把苹果和葵花籽、花生、杏仁或其他种子和坚果一起吃，可以增加蛋白质。
5 考虑把苹果放在冰箱里冷却几个小时。这将是非常令人愉快和清爽的小吃。它们还可以和上面倒上焦糖的冰淇淋一起吃!
步骤 三: 烹饪与苹果
1 把苹果煮成苹果酱。如果你买了太多苹果，担心在生吃之前会变坏，自己做苹果酱是延长苹果寿命的最好方法之一。做适合自己口味的苹果酱再容易不过了。如果你喜欢，可以保留苹果皮以增加纤维含量，如果你喜欢更光滑的苹果酱，可以去掉皮。先把生苹果洗干净，切成小块。用中号锅中火，加入苹果和少量水，防止苹果烧焦。让苹果酱慢慢煮，定期搅拌，直到达到你想要的稠度。经常搅拌苹果，加入红糖和肉桂来适应你的口味。你可以吃热的苹果酱，也可以让它冷却到室温，然后冷藏。如果你想保存苹果酱，可以把它放在冰箱里。
2 用苹果做烘焙。苹果派是最具代表性和最完美的派之一，这是有原因的:苹果可以做很好的派馅。苹果还可以作为许多不同烘焙项目的完美佐料，为各种菜肴增添甜味、水分和质感。看看下面的创意苹果烘焙方法: 苹果派 烤苹果 素食苹果蛋糕 苹果松饼
3 汁苹果。看看市面上的果汁成分表吧。它们中最重要的成分是什么?苹果汁。这是因为苹果汁是甜的，美味的，而且很容易和其他更酸的果汁混合，做出很好的组合。如果你有榨汁机，把生苹果切成片榨汁是拉伸其他果汁的好方法，或者直接喝富含维生素的饮料。 苹果酒或者是你可以在家自制的另一种很好的饮料，尽管从技术上来说它和榨汁有些不同。要制作苹果酒，先把苹果片打成类似苹果酱的稠度，然后用粗棉布过滤果肉。将榨出的果汁储存在冰箱中。 在炉子上加热苹果酒和果汁，加入肉桂，朗姆酒，橙子皮，丁香和其他辛辣的添加物，这是一个伟大的和温暖的节日款待。
