专家提醒人们在饮食方面要谨慎，并警告说，一种流行的饮食方式实际上可能会提高“有害”胆固醇水平。根据一项新的研究，一种以前被誉为潜在健康益处的饮食方式可能会带来一些风险。
最近发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究得出结论，低碳水化合物饮食会提高低密度脂蛋白（LDL）胆固醇。低密度脂蛋白通常被称为“坏胆固醇”，因为它在你的血液中过多会导致斑块在动脉中积聚。
正是这一点使你面临更大的相关医疗紧急情况的风险，如心脏病发作和中风。作为这项研究的一部分，一个研究小组对现有的低碳水化合物饮食随机对照试验进行了系统回顾，这些试验持续至少两周，并报告了参与者的身体质量指数（BMI）。
总共分析了41项试验，共有1379名参与者。据《药学时报》报道，BMI与低密度脂蛋白胆固醇的变化密切相关，而饱和脂肪摄入量则弱相关。
对于低碳水化合物饮食的参与者，BMI和LDL的变化呈反比关系。较瘦的参与者通常会经历低密度脂蛋白胆固醇的升高，而那些BMI升高的人要么没有变化，要么低密度脂蛋白胆固醇下降。
因此，研究小组提出，碳水化合物的净摄入量可能通过影响脂蛋白的“运输”来影响低密度脂蛋白胆固醇，特别是在那些体脂较低的个体中。
此外，与限制碳水化合物相比，饱和脂肪对低密度脂蛋白胆固醇的影响要低得多。
研究人员表示，对于那些考虑使用低热量饮食来治疗肥胖相关疾病的患者来说，这一发现应该是一种安慰。然而，采用低碳水化合物饮食的瘦人可能会增加低密度脂蛋白胆固醇。
建议那些从低碳水化合物饮食中获益但LDL胆固醇升高的患者，可以考虑使用他汀类药物治疗。但研究小组承认，还需要对这个问题进行更多的研究。
然而，先前的研究表明，低碳水化合物饮食有助于减肥和控制血糖水平，降低患2型糖尿病的风险。如果你担心你的胆固醇水平，正在考虑调整你的饮食，你应该向你的家庭医生寻求建议。
为了降低胆固醇水平，NHS建议少吃饱和脂肪，多吃油性鱼类、橄榄油、全谷物、坚果和种子、水果和蔬菜。
