韩国的有机食品市场预计将继续稳步增长，即使政府引入了更严格的法规对非关税贸易壁垒，由于消费者对此类食品的广泛需求。
在韩国，有机食品与健康益处相关，即使价格高昂，也未能阻止当地消费者对这类产品的需求，特别是在新冠肺炎大流行爆发后，对具有健康和保健益处的食品的需求飙升。
“与欧盟等国家的标准食品价格相比，韩国的普通食品价格已经非常昂贵了，有机食品甚至比这些还要贵，”当地商业咨询公司KOISRA的首席执行官埃亚勒·维克多·马穆告诉FoodNavigator-Asia。
“尽管有机食品价格很高，但对有机食品的需求仍在增长，因为这些被认为是健康的食品，韩国人愿意为被认为更健康的产品和食品支付额外的费用。”COVID-19还促进了韩国健康食品的销售。”
在美国，一些最受欢迎的有机食品类型包括加工水果和蔬菜产品以及新鲜水果和蔬菜，果汁和乳制品，婴儿食品和零食。
他说:“韩国的有机食品市场每年持续增长约5%到9%，考虑到需求量很大，我相信今年也会继续增长，特别是随着当地需求和健康意识的逐年增长。”
“我们可以看到在所有的利基食品领域日益增长的需求,包括无谷蛋白产品——一个类别的产品尚不清楚这里仅仅几年前,有机食品和健康食品的发展也得益于韩国当地的发货和物流生态系统非常先进,因此，在网上购买有机食品和新鲜产品很容易，而且可以当天收到。”
许多韩国有机品牌都是本土品牌，专注于蔬菜和谷物等新鲜产品。
韩国最近出台了更严格的法规来管理有机认证，这增加了体系的完整性，但也让没有处理全有机产品的企业更难获得认证。
其中一项措施是为产品增设认证制度。现行的认证制度适用于含超过95%有机成分的有机加工食品，但是新的系统现在将监控含有70%以上有机成分的加工食品，以及那些成分中“不含杀虫剂”的食品。
此外，非认证食品现在不再允许使用环保术语，如“生态友好”或任何无杀虫剂的术语，此外，中国还出台了更严厉的制裁措施，对10年内被吊销认证3次以上或被吊销认证的屡教不改者，将在5年内禁止重新申请认证。
尽管如此，马穆认为，即使环境变得更严格，韩国对有机食品的高需求也将继续维持市场。
马穆说:“对有机食品的需求是如此之高，以至于在当地大多数大型超市和百货公司都能看到有机货架甚至整个有机专柜。”
“在百货商店里，进口商品通常种类较多，而在普通的大型超市里，则可以与当地品牌更好地结合在一起。有很多本地品牌，因为这些产品的销售利润比普通产品要高，[但有趣的是]目前本地生产的有机加工产品中70%以上的原料都是进口的。
“政府现在对认证过程、标识和对有机销售商的检查实施了更严格的规定，我不会感到惊讶，这些新规定很快将成为阻碍进口产品的新的非关税壁垒。”
目前，韩国已经通过了欧盟和美国的有机认证。
在韩国,生态农业是分化成有机农业(没有化肥)和无农药农业(使用化肥还不到1/3的推荐使用化肥),和政府一直积极试图帮助农民转变为前者不仅增加收入,而且满足需求。
韩国农业、食品和农村事务部(MAFRA)在一份声明中表示:“截至2020年，韩国的有机认证面积已扩大到3.9万公顷，比2019年的3万公顷和2014年的1.8万公顷增加了29.7%。”
“据估计，与传统种植相比，已经减少了大约18062吨化肥和约834吨杀虫剂。”
这种有机农业增长的很大一部分来自于非杀虫剂农业的转变，但根据马穆的说法，韩国的农业总产量正在下滑。
他说:“由于销售利润率提高和需求不断增长，许多农民正试图转向有机或非农药种植，但这并不容易。”
“与2019年相比，有机认证农场有所增加，但无农药认证农场的数量也有所减少，这是因为法规允许前者将其认证转化为有机认证。?
“总的来说，韩国的农业总产量每年都在下降，尽管政府提供了大量的帮助和补贴。”
