印度食品安全与标准局(FSSAI)刚刚发布了新的安全、优质牛奶和奶制品行动计划。Getty Images
印度食品安全与标准局(FSSAI)刚刚发布了新的安全、优质牛奶和奶制品行动计划，其中大部分行动针对的是奶制品公司、农民和消费者的自我检测或自我监控。
由12分的行动计划,是基于2018年比去年全国牛奶安全和质量调查,结果之前已经被各方争议,尽管该机构的坚持下,这些成功的消除了广泛认为液体?国家在很大程度上是掺假的牛奶。
调查结果是一个神话的克星。调查结果清楚地表明，在印度销售的牛奶基本上是安全的。让喝牛奶带来的恐惧消失吧。”
在针对最新行动计划的一份新声明中，FSSAI继续声称，“只有7%的牛奶样品含有污染物或掺假物质，使这些牛奶不安全”，12点行动计划将“确保全国牛奶和奶制品的安全和质量”。
该机构表示:“这些行动大致涉及三个领域，即检测和持续监测、实施和监测的预防和纠正行动以及消费者参与。”
FoodNavigator-Asia对FSSAI提供的“现场行动计划”中的12点进行了更仔细的审查，结果显示，其中许多项目严重依赖于自我检测和自我监控，无论是奶制品公司、农民还是消费者。
尽管FSSAI首席执行官帕万?阿加瓦尔在另一份声明中表示:“(地方政府)更严格的执法对于建立公众对食品的信任至关重要，(尤其是)近年来公众的信任受到了侵蚀。”
例如，在检测和持续监测领域，四个主要行动点中有两个是关于奶牛场(行动3)或消费者(行动4)的自我检测。行动4主要是让消费者确保在家中食用的牛奶的安全。
根据行动3,FSSAI的目标是在2020年1月1日之前实施一项检测和检验计划(STI)，以确保乳品工厂的“监测和自我遵守”，其中包含需要遵守的质量标准。
但是,没有被提及的任何后果或处罚,公司将面临失败的遵守,尽管它是表示,当地政府的计划定期审计和检查,评估有效实施的STI和FSSAI将验证在最初的坚持通过第三方审计的推出。
在这一领域剩下的两项行动是地方当局在全国范围内的快速检测(行动1)和“每个州至少有一个国家食品实验室使用高端精密设备”来检测掺假物质(行动2)。
当谈到第二个领域的预防和纠正措施时，FSSAI坚持认为，根据之前的调查结果，乳制品掺假只局限在“少数几个地区和存在巨大供需缺口的时候”。
“只有在这些地区进行严格的守夜，才能处理这类事件。在全国范围内，可能会在夏季和节日前后开展特别行动。
本节的其余部分主要是关于假冒产品的质量问题，以及添加糖来提高牛奶中的固体不含脂肪(SNF)水平。安全方面的担忧主要围绕着抗生素和黄曲霉毒素水平(它们通过动物饲料进入牛奶)，后者目前“在该国没有受到监管”，导致针对这方面的大多数行动再次具有自给自足的性质。
该计划中提出的其他行动包括让牛奶供应商自愿注册FSSAI的认证牛奶供应商计划，改进畜牧业做法，提高消费者意识，强化牛奶营养——其中大多数要求企业、农民和/或消费者采取主动或自愿的行动。
印度的食品安全
FSSAI还发布了一组独立的食品安全分析数据，这些数据是印度多个邦在《行动计划》公布的时间前后，从2018年到2019年进行的。FSSAI称，只有3.7%的分析样本不安全，不能食用。
“总共分析了106,459个样本。其中3.7%的样品被发现不安全，15.8%的样品被发现不合格，9%的样品有标签缺陷。
在食品安全执法方面表现最差的10个邦或联邦属地分别是:恰蒂斯加尔邦、喜马偕尔邦、卡纳塔克邦、阿萨姆邦、恰尔肯德邦、奥里萨邦、拉贾斯坦邦、西孟加拉邦、泰伦加纳邦和北阿坎德邦。
这一糟糕的表现是由于地方当局“没有配备专职食品安全官员”和“缺乏适当的食品检测实验室”。上述行动2大概是为了解决这个问题，但它只是12项行动计划中包括的几个基于执法/授权的行动之一。
鉴于先前研究数据之间的巨大差异导致人们对中国乳制品的信任度较低?那么最新的调查，以及高通奸率的报告呢?尽管FSSAI公司一再保证，但这个高度自我激励的行动计划能否真正为当地乳品行业带来真正的改善，仍是一个大问号。
