圣诞节即将来临，对于世界各地的人们来说，这预示着长久以来的食物传统的到来。但是，所谓的“传统”在世界各地可能会有明显的不同。
以下是世界各地一些有趣的圣诞食物的快照。
肯德基桶，日本
这个日出之国也是一个有着稀奇古怪的饮食传统的国家。在日本，不到1%的人口认为自己是基督徒，圣诞节也不是全国性的节日。
不管怎样，自20世纪70年代以来，圣诞节吃肯德基的习俗就很流行。1974年，肯德基推出了“肯塔基圣诞”营销活动，当时的派对桶里装满了炸鸡。
肯德基官方解释说，一位外国顾客在圣诞节期间来到东京，因为找不到烤火鸡，他在圣诞节那天来到了肯德基。据称，销售团队的某个人听到了顾客关于圣诞节吃炸鸡的评论，并把它变成了一个营销机会。
这个概念像野火一样蔓延开来，这些天，许多消费者提前预定了他们的圣诞派对桶——通常包括八块炸鸡，以及像烤虾和巧克力蛋糕这样的配菜——以避免平安夜到来时肯德基店外通常排着长长的蛇形队伍。
我只想说，如果你去日本，没有什么比肯德基更能代表圣诞节了！
菲律宾的哈蒙和lechon
圣诞节在菲律宾是一个盛大的节日，人们在月初就开始欢闹。没有什么比令人兴奋的圣诞夜大餐Noche Buena更令人期待的了。
Noche Buena的招牌菜展示了菲律宾悠久的殖民历史以及与西班牙的联系，这也深深影响了菲律宾的饮食文化。
事实上，据说西班牙人把更广泛的猪肉消费引入菲律宾，作为鼓励该国接受基督教的一种手段，许多成功的举措之一，因为这个国家现在有90%的基督徒人口。
这一点在jamon（火腿）中体现得很明显，它是西班牙人入侵的副产品，直到今天仍然是圣诞节的主食，尽管有一些热带创新，比如菠萝釉。
与此同时，Lechon是菲律宾圣诞餐桌上的戏剧天后。lechon这个词来源于西班牙语leche，意思是“牛奶”。这个名字最初被认为是因为乳猪——它们仍然喝妈妈的奶——是这道菜的首选动物。
如今，人们转而使用整头成年猪，在开放式木炭烤架上旋转，直到猪皮肿胀、酥脆。然后，猪被鞭打出来，让在场的客人眼花缭乱，享受丰盛的圣诞夜大餐。
有趣的是，传统的烤猪可能存在于西班牙殖民前的菲律宾，但这道菜的名字仍然存在——殖民主义的遗迹之一，即使只是名字。
七鱼盛宴，美国
你可能从未听说过七鱼宴，但这也可能是因为这是一个主要是意大利裔美国人特有的传统。
在平安夜不吃肉的传统可以追溯到古罗马天主教时代。当意大利人在19世纪和20世纪成群结队地移民到美国时，他们把它改编成现在的七鱼盛宴，大概是出于对意大利的怀念和一种古老的传统。
这个想法很简单：传统上，圣诞夜要准备七种不同的鱼菜，不过现代的调整也包括了节日菜单上的甲壳类和贝类。菜单上一些受欢迎的菜品包括baccala（咸鳕鱼）、鸡尾酒虾和番茄酱夹心鱿鱼。
圣诞布丁，英格兰
在英国，圣诞布丁可以追溯到中世纪，当时它是作为一种李子汤出现在餐前的。在14世纪，这通常也被称为葡萄干布丁，本质上类似于一种由煮熟的无花果、水、酒、杏仁、葡萄干和蜂蜜组成的粘稠的浆糊粥。
在19世纪，“圣诞布丁”一词在伊丽莎·阿克顿1845年出版的畅销食谱中得到了这个标题后就开始流行起来。
圣诞布丁充满了基督教的象征意义，包括通常装饰在上面的冬青，它代表着与耶稣有关的荆棘王冠。
在英国，圣诞布丁通常在圣诞节前五周制作，现代版本的布丁通常包括葡萄干、干醋栗、葡萄干、核桃、肉桂和混合香料，以及面粉和发酵粉等传统烘焙材料。神奇的成分是什么？白兰地——大量的白兰地，使这款蒸布丁口感浓郁。
烤火鸡产自英国
对整个世界来说，圣诞节的烹饪象征几乎肯定是一只又大又肥又亮的金色火鸡。
但是烤火鸡在英国的圣诞餐桌上是一个相对较新的东西。事实上，根据英国广播公司的一篇文章，从20世纪初开始，它才成为圣诞节的经典。
在英国，早期的圣诞大餐因社会阶层的不同而有所不同。上面提到的BBC文章描述了1406年富有的索尔兹伯里主教如何坐下来享用圣诞大餐，包括兔子、小猪、天鹅、野猪、羊、鸭子、牡蛎、康加鳗鱼和海螺——仅举几例。
与此同时，火鸡于1526年由地主威廉·斯特里克兰引入英国，并受到英国上流社会的欢迎。19世纪，查尔斯·狄更斯在他1843年出版的经典小说《圣诞颂歌》中提到了烤火鸡。
烤火鸡被认为是在英国中上层社会中流行起来的圣诞晚餐，但直到20世纪30年代，烤火鸡才成为圣诞餐桌上的主食，这主要是因为人们负担得起。
如今，烤火鸡对英国人的圣诞节来说，就像韩牛肉对韩国人一样不可或缺。事实上，当我问英国著名美食人士尼格拉·劳森（Nigella Lawson）她家里的年度圣诞大餐是什么样子时，她说：“这里的人时不时会说，‘哦，我们一定要吃火鸡吗？’我说，‘没有人一定要吃火鸡，但如果没有火鸡就不是圣诞节。’”
玉米粉蒸肉、墨西哥
在墨西哥，玉米粉蒸肉有着丰富多样的历史，人们认为早在公元前8000年就起源于中美洲，通常是为了纪念阿兹特克的太阳神和战神，因为有一种古老的信仰认为玉米被用来制造人类。
玉米粉蒸肉被认为是世界上最古老的食谱之一，在墨西哥圣诞节期间有着特殊的意义，家人聚在一起做玉米粉蒸肉。
那么什么是玉米粉蒸肉呢？玉米粉蒸肉是用玉米面团包裹在玉米皮里，馅料可以是鸡肉、辣椒、黑豆等。然后将这些混合物蒸熟，使它们变得更坚固，更便于携带。
吃玉米粉蒸肉只需要打开玉米皮，然后大口大口地吃。
多罗瓦特，埃塞俄比亚
在埃塞俄比亚，圣诞是最重要的节日。有趣的是，在埃塞俄比亚，圣诞节是在每年的1月7日，而在这一天之前的40天都是纯素饮食。
在这个国家，基督教的戒律特别严格，因此埃塞俄比亚的基督徒在40天的时间里每天只允许吃一顿素食。
这也使得多罗肉——本质上是把肉涂在浓郁的酱汁上——变得更加诱人。据美国国家公共电台（NPR）的一篇文章称，全年都供应多罗鸡，但圣诞节的版本使用的是公鸡，而不是母鸡。
公鸡被切成12块，代表12个使徒，酱汁是由大量的洋葱和一种叫berberi的辣椒制成的。通常是用小火炖5个小时，整顿饭都是圣诞大餐的中心。
Sopa de galets，西班牙
在西班牙加泰罗尼亚地区，传统的圣诞大餐总是以sopa de galets（也被称为“escudella”）开始，这实际上是加泰罗尼亚非常受欢迎的巨型蜗牛形意大利面壳（galets），浸泡在由牛肉和火腿骨、鸡胸肉、猪蹄和蔬菜制成的汤中，用小火炖几个小时以提取味道。
在这种混合物中，加入了用火腿和大蒜调味的肉丸（或大肉丸）以及土豆等蔬菜。圣诞节后的第二天，吃剩的肉也经常被用来做意大利卷。
这道汤起源于中世纪，可以追溯到几个世纪前。14世纪的作家Francesc Eiximenis写道，700年前，加泰罗尼亚人每天都吃它！
在圣诞节那天，这道菜分为两部分——首先是肉汤和意大利面，然后是一个装满肉和蔬菜的大盘子，叫做carn d ' olla。
Sorpotel,果阿
1510年葡萄牙人征服果阿后，果阿的大量居民成为罗马天主教徒。因此，现在至少有四分之一的果阿人庆祝圣诞节。
他们的许多烹饪习俗都是地理环境的副产品，也受到葡萄牙和英国殖民者的影响。
据《Saveur》杂志的一篇文章称，在果阿，圣诞节必吃的一道菜是sorpotel，这道菜是由葡萄牙人引入印度的。这篇文章还详细介绍了巴西的非洲奴隶是如何利用动物的剩余内脏和不需要的部分来制作这个配方的。炖菜的基础是醋，它被大量使用，最初是为了延长sorpotel的保质期。
在现代的版本中，sorpotel是由去骨的猪肉片和用酒醋（通过椰子树汁发酵得到）和辣椒煮熟的猪肝组成的。炖好的肉，一旦煮好，就会放置几天，让味道沉淀，通常在圣诞节那天加热，趁热食用。
Malva布丁，产自南非
南非的食物深受殖民时期的影响，该国著名的马尔瓦布丁也不例外。
这种甜点被认为与17世纪抵达南非的荷兰殖民者有渊源。为了寻找家乡的味道，荷兰人利用该地区杏树的广泛分布，创造了一种全新的甜点。
几百年后，它已经演变成南非的圣诞必备。
它被认为是以南非荷兰语“malva”命名的，意思是“棉花糖”，或者另一种理论是它之所以如此命名是因为它曾经含有Malvasia葡萄酒。
什么是玛尔瓦布丁？这种松软的布丁浸泡在杏果酱中，通常会淋上香草奶油酱。它含有高浓度的蛋黄和果酱，这使它具有丝般柔软的质地，这种放纵的品质会被放大，因为厨师通常会在布丁热的时候把它戳出洞来，把酱汁倒进所有的裂缝里，让它既充满味道，又充满柔软的液体。
Pinnekjott、挪威
在挪威，没有什么比pinnekjott更能代表圣诞节了，这是一道用腌干羊排做成的传统菜肴。在挪威的一些地区，用烟熏肉也很常见。羊排的脂肪含量很高，这就是为什么它们在冬天很受欢迎，并成为圣诞夜的主食。
“pinnekjot”这个名字指的是用来烟熏或蒸肉的桦木棒，尽管也有一种说法认为，这种肉与桦木棒的相似之处是它得名的原因。
传统上，这道菜的特色是羊排骨，先浸泡几周，然后挂在凉爽的地方再晾干六到八周。
在这道菜的现代版本中，预先腌制和干燥的排骨在水中浸泡大约18到30小时，然后在桦木棒或金属格栅上蒸几个小时。排骨通常与香肠和土豆一起食用。
根据访问挪威的官方网站，多达76%的挪威人在圣诞节吃它！
