煎蛋是一个简单的治疗完美的快速晚餐或放纵的早餐或早午餐。
但它们可能有点单一性。是的，你可以根据黄油的用量来改变味道和奶香。好的调味料也是关键——有人甚至说蛋黄酱做的煎蛋是她做过的最奶油的煎蛋。
米莉·布尔说，加入蛋黄酱“会让这些煎蛋更奶油，更美味”。但并不是每个人都喜欢蛋黄酱，也不是每个人都想把它加到已经富含黄油的菜里。
我更进一步，添加了一种非常不寻常的成分，但随着人们越来越意识到他们吃什么以及不同的食物如何对他们有益，这种成分正慢慢受到欢迎。
成分?泡菜。没听说过吗?请允许我解释一下。泡菜是一种传统的韩国菜，由腌制和发酵的蔬菜制成。它越来越受欢迎，因为它得到了佐伊创始人蒂姆·斯佩克特教授等人的支持，他强调了发酵食品对肠道微生物群的积极影响。你可以很容易地在家里做泡菜，或者你可以在超市买到泡菜。
2个中号鸡蛋
1汤匙牛奶
40克泡菜(你可以在超市和其他食品店买到现成的泡菜)
盐和胡椒粉调味
1. 先像平常一样做煎蛋。鸡蛋和牛奶在一起打匀，加入少许盐，倒入不粘锅，小火继续搅拌和旋转。
2. 煮大约两分钟，然后把泡菜裹起来，把鸡蛋打碎，炒一炒。
3. 上桌时，最好配上一些棕色的酸面包。
下面的食谱来自BBC美食频道。
1白菜
3瓣蒜，碾碎
2.5厘米/1英寸姜片，磨碎
2汤匙鱼露(可选)
2汤匙斯里拉查辣椒酱或辣椒酱(见下文)
1汤匙细砂糖
3汤匙米醋
8个萝卜，粗磨
2根胡萝卜，切成火柴棍状或粗磨
4个葱，切成细丝
1. 将卷心菜切成2.5厘米左右的条状。倒入碗中，与1汤匙海盐混合，然后放置1小时。将大蒜、姜、鱼露(如果有的话)、辣椒酱、糖和米醋混合在一起，在一个小碗里制作泡菜酱。
2. 用冷水冲洗白菜，沥干水分，彻底晾干。
