这一发现是由中国东部安徽省的建筑工人发现的，他们随后请来了考古学家。
到目前为止，挖掘工作已经揭开了3000米的面纱2估计有18000万2 包括三个蒸馏炉和大约30个发酵罐。
在现场被完全挖掘出来之前，这家酿酒厂究竟能生产多少酒精还不完全清楚，但根据目前的发现，这似乎是相当可观的。
考古学家目前认为，该酒厂的历史可以追溯到明朝晚期(1368-1644)，似乎已经被用于清朝后期(1644-1911)，这是中国最后一个封建王朝。
米酒的生产和消费遍及中国古代和近代早期，就像今天一样。尽管如此，发掘古代酿酒厂的情况还是相当罕见的。
这只是迄今为止发现的第四个，此前在中国西南部已经发现了另外两个，江西省也发现了一个。
凑巧的是，这座新发现的酿酒厂与中国仍在运营的最古老的酿酒厂——成都的蜀景芳酿酒厂——的历史可以追溯到同一时期，据报道，蜀景芳酿酒厂的历史可以追溯到1408年。
