寒冷的冬季和干燥的夏季是2019年阿根廷葡萄酒丰收的主要特征，提供了平衡和浓缩的葡萄酒。总压榨量为24亿公斤葡萄(2018年为2.5公斤)，2019年的产量略低，只有73%的阿根廷酒厂今年生产葡萄酒。
门多萨的产量占阿根廷总产量的70%。门多萨经历了一个寒冷的冬天和凉爽的春天，尽管夏季气温迅速上升，1月和2月的最高气温超过40°C。幸运的是，3月和4月的凉爽天气减缓了成熟期，使收获时间与平均水平持平，尽管产量略低。
“我们预计收成会比平时多，但干旱的天气和凉爽的气候导致产量略低于正常水平。”Catena Zapata的首席酿酒师亚历杭德罗?维吉尔(Alejandro Vigil)解释道。凉爽的气候造就了高度浓缩的葡萄酒，颜色和酸度都很好。
Juanfa Suarez在Uco山谷的Altamira拥有60公顷的土地，他也认为这是一个值得注意的年份这些葡萄酒展现出了许多特色和新鲜，”他告诉Decanter.com。
“这是一个清新干燥的年份，非常适合低酒精、高酸度的葡萄酒。”
在圣拉斐尔，白葡萄酒尤其有前景:“今年的白葡萄酒苹果酸含量更高，含糖量更低。”酿酒师利奥·博尔西说。他说，我们将看到更简朴的白葡萄酒，它们可以陈酿得更好。
在更远的南方，里约热内卢Negro也经历了类似的天气模式:“总的来说，夏季天气清新，温度有短暂的高峰，条件很好，”诺米亚酿酒师汉斯·温丁-迪尔斯说。
“这款红酒色彩浓烈，果香清新，丹宁丝般柔滑，酒体平衡极佳。”今年是不同寻常的一年。
在北方，人们认为这是一个正常的年份，质量很好，甚至是丰收的节奏。
“这是非常好的一年，和往年一样非常干燥。”Piattelli的酿酒师瓦莱里娅·安托林告诉Decanter.com。“我们能够在更短的时间内收获葡萄，这使我们能够在合适的时间收获葡萄品种。”
