清酒是我最喜欢的饮料之一，不仅因为它美味可口，还能让我头脑中不断吠叫的狗安静下来，还因为它有着如此广阔而丰富的酿造文化。仅使用水、大米和霉菌等关键成分，就可以通过湿度和温度等最细微的环境差异创造出一系列令人印象深刻的品种。
现在，广受欢迎的日本清酒（Dassai）品牌的制造商朝日啤酒（Asahi Shuzo）将把这些环境因素推到极限，在太空酿造一批清酒。已经有过将酵母等原料送入太空并返回的案例，但这将是第一次在地球大气层之外进行酿造过程。
朝日书藏的计划是在2025年下半年将原料送往国际空间站。一旦到达那里，发酵过程将由宇航员在国际空间站新开放的日本实验舱中进行，也被称为“希望”（Kibo）。酒精含量等条件将在地球上进行监测，在15天的酿造期间，需要在零重力条件下格外小心。
一种特殊的酿造设备正在研发中。
完成后，520克的米浆将被冷冻并送回陆地。运来后，将压榨森米提取清酒。除了100毫升的清酒将被装瓶并以1亿日元的价格出售外，这款清酒将被保存以供分析。
这款名为“达赛月球太空酿造”（Dassai Moon Uchu Jozo）的酒的全部成本将捐赠给日本的太空计划，因此它更可能被视为对任何愿意为太空探索做出慷慨捐赠的人的奖励。达赛还希望有一天能在月球上酿造清酒，使用最近在月球上发现的水。
据说，这款清酒是用著名的山田西城清酒大米制成的，大米的研磨率降至23%，这将使它成为一种相对清脆和水果味的君脉大清酒。太空将如何影响这一点，目前无人知晓，所有在线新闻的读者所能做的就是好奇。
“他们应该为它举行一场拍卖。我认为他们可以得到50亿日元。”
“考虑到生产成本，这个价格是合理的。”
“这是一次激动人心的尝试。我想知道它会是什么味道。”
“很高兴看到清酒行业如此活跃。我想知道它会如何改变味道。”
“我敢打赌，那个叫Zozotown的家伙会买下它，并给出评论。”
“我甚至都不会喝。也许最好让它成为历史的一部分。”
“我要等到山崎用威士忌来做这件事。”
“这是有史以来最贵的清酒吗？”
1亿日元可以买到1毫升的清酒，这是有史以来最昂贵的清酒。由于交易有时可以私下进行，所以很难说得准，但拍卖会上公开售出的最高价格的一瓶是达赛（Dassai）的Beyond the Beyond，这瓶720毫升（24盎司）的标准瓶装酒在苏富比拍出了8125美元。
在零售瓶方面，产自福井县的Born: Chogin Vintage限量版在迪拜卖出了约300万日元的高价。还有新泽清酒酿造公司（Niizawa Sake Brewery）的Reikyo Crystal 0，该公司设法将大米的纯度降至1%以下，每瓶500毫升的售价高达130万日元。
虽然价格不菲，但所有这些清酒加起来仍然无法与Dassai Moon Uchu Jozo的提议价格相比，尤其是在每毫升的基础上。这真是太神奇了，尤其是考虑到这种东西最终尝起来很糟糕的可能性是相当现实的。
资料来源：读卖新闻、八岛纪子、公共关系时报、Go Connect、新泽清酒酿酒厂
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外部l墨水
https://soranews24.com/2024/12/22/makers-of-dassai-to-brew-sake-in-space-and-sell-100-milliliters-for-100-million-yen/
