ZOE的一位营养学家透露了他的早餐习惯，他承认在意识到早餐是“糟糕的开始一天的方式”后，他砍掉了早餐的主食。
肠道健康专家蒂姆·斯佩克特承认，他以前的早餐是加了低脂牛奶的什米粥，再加上橙汁和茶，这导致了他的能量崩溃。这位受人尊敬的医生在上午11点左右经历了一次明显的低谷，这促使他彻底改变了饮食习惯。
在开始和佐伊一起工作后，蒂姆发现他的早餐给了他“大量的糖”。这让他改变了早上的习惯，以帮助他度过这一天。
蒂姆·斯佩克特在史蒂芬·巴特利特的CEO日记播客上坦诚地说:“作为一名医生，我应该更清楚，但我已经完全改变了两顿饭。所以我已经不再吃加低脂牛奶、橙汁和一杯茶的什锦麦片了，因为当我开始用ZOE做这些测试时，我发现它会让我摄入大量的糖分——这是一个糟糕的开始一天的方式，我在11点左右吃了这些东西——转而吃高全脂酸奶、坚果、种子和一些浆果。”
他进一步解释了他的新习惯:“我从不喝橙汁，那对任何人来说都是不健康的饮料，我喝很多黑咖啡，我现在知道它对我有好处。”所以这是完全不同的。”
ZOE的研究表明，餐后频繁的血糖飙升可能会增加患各种疾病的风险，包括心脏病。据格洛斯特郡报道，研究还表明，经历过这些峰值和随后的低谷的人往往会在一天中感到更饿，这可能会导致暴饮暴食。
ZOE建议以高纤维早餐开始新的一天，让你的饱腹感“持续更长时间”。你可以选择洒上坚果的粥，加浆果的原味或天然酸奶，自制格兰诺拉麦片或新鲜水果。
或者，考虑高蛋白食物、有益肠道的菜肴和复杂的碳水化合物，如鳄梨全麦吐司。ZOE的创始人蒂姆也分享了他如何改变自己的午餐习惯。
在他当医生的时候，他经常选择方便的午餐，而不顾它们对他血糖水平的影响。
他承认:“我改变了我的午餐，至少有10到15年的时间我都是在医院吃午餐，以前是在食堂，后来是在玛莎百货，我吃了一个看起来很健康的三明治，里面有黑面包、甜玉米和金枪鱼，还有奶昔，这让我的糖量大幅增加。”我不会知道的。”
