路透多伦多8月8日电- - -纽约麦迪逊广场公园的Shake Shack公司刚成立时只是个热狗推车，Randy Garutti对街头小吃很熟悉:自那以后，他就一直担任该公司的首席执行官。
但是，当Garutti来到东京时，他一定要品尝日本传统美食的各个方面。东京拥有全国13家Shake Shack店中的7家。
加鲁蒂计划于2024年退休，以下是对他的采访，经过了编辑和浓缩。
我最先去的地方
我最喜欢的地方是马上去Meguro的Tonki (1 Chome-1-2 Shimomeguro)，这是一家有好几代人的餐厅，专门做炸猪排。
这有点像你在纽约去卡茨熟食店(Katz 's Deli)(卖熏牛肉):对一种令人惊叹的产品的简单奉献是日本食品的标志，而Tonki是一种乐趣。
我待的地方
东京的酒店是出了名的昂贵和小，所以无论你想住在哪里，总是很挣扎。品川万豪酒店(4 Chome-7-36 Kitashinagawa)是大型酒店和商务场所的最佳选择。
它不是东京市中心最方便的位置，但距离很近，坐东京地铁很快就能到达你想去的地方。
团队会议的最佳场所
大多数人会说是大饭店。但我更喜欢找一家小咖啡店，或者在天气好的时候，去Gaien (Kasumigaokamachi 1-1号)这样的大公园，或者在皇宫附近。在外面做。
值得一试的旅游陷阱
比尔喜欢吃煎饼。疯狂的排队，但多年的宣传使它成为一个有趣的体验(2-6-12 Okura House 12F，银座)。
绕过
地铁是唯一的答案。这很简单，便宜，干净，尊重和有趣。但不要走错方向——东京是关于尊重的。遵守地铁和车站的规则是必不可少的。
当然，当你在东京以外旅行时，子弹头列车也是如此。如果你能避免的话，开车或乘出租车几乎都不值得。
咖啡斑
找一个后巷，小的，独立的咖啡店，你不会错的。我喜欢去表参道的猫街看看是谁在酿酒。
但我也必须承认，蓝瓶(4 Chome?1?6 NEWoMan Shinjuku 1F)在东京的表现令人难以置信。
业内人士只
许多最好的餐馆不向公众开放，可以在随便的建筑物的上层找到。一些最好吃的烤鸡肉串、铁板烧(在金属盘子上烹饪的食物)和其他最受欢迎的食物都可以在隐蔽的地方找到——你必须有日本朋友的帮助。
晚餐挥霍
全心投入寿司。最好的寿司店只有八个座位，仅此而已。
如果你不喜欢寿司，我最喜欢的日式烤肉是港东市的Kirakutei。
烤鸡肉可以去八北(六本木7-4-5 B1F，港务区)。
最大的误解
东京的物价可能高得离谱，但这并不是必须的。我最喜欢的一些食物和经历是附近的拉面餐馆，在那里你可以花几美元吃到。
最好的记忆
我最近终于带着我的家人去旅行了。和我的妻子和孩子在东京四处旅行，然后在箱根的山上，京都的寺庙等等都是我最喜欢的回忆。
最喜欢的纪念品
不幸的是，筑地鱼市多年前搬到了一个新址，但老市场附近仍然是美食和购物的好去处。我总能在小巷里找到令人惊叹的日本陶器、盘子、碗、茶具和刀具带回家。
可以错过治疗
便宜又有趣的小吃，唐吉诃德(各种地点)。它有点像一元店，但更多。他们有各种小吃，包括奇巧的各种口味。你甚至可以在楼上找到很难买到的日本威士忌。
另一个有趣的旅行是原宿。买些疯狂的可丽饼、棉花糖或其他流行的东西。
购物
我常去的商店是Akomeya(各种各样的商店)，那里有令人难以置信的食物、家居用品和其他选择。
之后，去银座和其他街区的任何一家大型百货公司的地下室。楼上有数百种令人难以置信的食物、纪念品，当然还有时装。但首先要准备好在楼下放纵一下。
(编辑:劳伦·杨、千津·野山)
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