是时候听听关于饮酒的研究了吗？当夏天终于开始嗡嗡作响，杜松子酒和奎宁水向你歌唱时，这可能是一个难以下咽的话题。
但不管你喜不喜欢，研究继续表明，尽管一两杯酒可能感觉无害——甚至有益——但我们有充分的理由重新考虑我们喝多少、喝多久。
根据世界卫生组织（世卫组织）2022年的指导方针，没有安全的酒精消费量。酒精饮料中的活性成分乙醇被列为1类致癌物。这意味着它肯定会导致人类癌症，而且我们喝得越多，风险就越高。
英国皇家学会网站Apārangi发布的一份题为《酒精导致癌症》的简报是这样说的：
每周饮酒量：
0分：没有癌症风险（显然是酗酒）
1-3：乳腺癌和肠癌的风险略有增加。
4-8：癌症风险增加，包括乳腺癌、结肠癌、口腔癌、咽喉癌和肝癌
9岁或以上：癌症、心脏病和中风的风险急剧增加。
白皮书将“一杯饮料”定义为一瓶330毫升的4%浓度啤酒；一杯100毫升的葡萄酒；或者一杯烈酒。
它还令人震惊地报告说，超过五分之四的新西兰人“不知道喝酒会致癌”。
然而，尽管存在这种知识差距，许多新西兰人——尤其是年轻一代——喝酒越来越少了。
梅西大学的成瘾和心理健康专家安迪·托尔斯博士指出，在过去的几十年里，新西兰的青少年饮酒率有所下降。
托尔斯说：“25岁及以下的年轻人喝酒越来越少，很多人根本不想喝酒。”“这在一定程度上要归功于30年来鼓励过度饮酒和酒驾的公共卫生运动。这一代人是在这些信息的持续背景下长大的。”
我们不要淡化这件事。对许多人来说，酒精和美好的生活是不相容的。戒酒可能是一生的挣扎。但对于那些只想减少饮酒量的人来说，问题是：一杯酒什么时候会成为一个转折点？
他补充说，许多年轻人也受到父母经历的影响。“他们是酗酒一代的孩子。现在的父母更加谨慎，不一定鼓励喝酒。”
这种转变也与更广泛的生活方式趋势相一致。
“年轻人比前几代人更注重健康，”托尔斯解释说。“社交媒体也发挥了作用。他们的公众形象意味着他们在健康方面投入更多，而在药物使用方面投入更少。”
社会动态也发生了变化。“喝酒历来是老一辈人的社交润滑剂。如今的年轻人社交方式不同了，通常是在网上，酒精在其中的作用较小。”
虽然年轻的新西兰人正在削减开支，但40-65岁的人仍然是一个问题。塔斯指出，这群人总是把酒精作为他们的“首选毒品”。
他说：“这个年龄段的许多人的饮酒量与他们20多岁时的饮酒量相当，我们将他们归类为危险饮酒者。”公共卫生专业人员尤其担心这一群体的高消费水平。
然而，也有一线希望。这个年龄段的许多人也在引导关于戒酒的对话，经常分享他们与成瘾或酗酒的个人经历。塔斯列举了洛塔·丹恩、海莉·霍尔特和盖恩·埃斯皮纳等人作为吸引公众注意力的例子。“他们的故事引起了共鸣，因为他们不是孩子。他们是受人尊敬的专业人士，他们的经历很有分量。”
对于那些还没有准备好完全戒酒或无意戒酒的人来说，间歇性戒酒正成为一种流行的选择。这基本上是说“我应该停止每天喝酒”的最新方式。托尔斯说，在工作日不喝酒或在“不喝酒”的月份戒酒是有益的。
“至少，任何时候不喝酒都对你有好处，”他说。“我们忘记了乙醇是一种真正的毒药，长时间饮用会导致一系列有害影响，从昏厥和受伤到癌症、心脏病和认知能力下降等长期风险。”
然而，间歇性的清醒并不是一个放之四海而皆准的解决方案。塔斯解释说，轻度饮酒者最适合采用这种方法。
“这是一个很好的自我测试，看看你在没有酒精的情况下能应付得怎么样。许多人喝酒是为了减轻压力或解决其他问题，所以休息一下可以帮助确定它是否已经成为一种拐杖。”
重度饮酒者可能会发现间歇性清醒更具挑战性。托尔斯警告说：“那些一周中大部分时间喝酒的人可能已经开始产生心理或身体上的依赖。”他说，重度饮酒者应该避免在没有医疗监督的情况下突然戒酒，因为戒酒可能很危险。
《英国皇家学会酒精致癌风险报告》的合著者、全科医生苏·克伦格尔也表示了同样的担忧。她说：“新西兰关于安全饮酒的建议包括每周至少有两天不喝酒。”“几个月不喝酒或一周不喝酒是有益的，但重要的是要考虑到你在其他时间是否酗酒。”
对于那些想要间歇性戒酒的人，塔斯提供了一些实用的策略：
保持活跃：“与他人一起锻炼可以提供社交乐趣联系和内啡肽的嗡嗡声。”
设定目标：“为某项赛事进行训练，比如半程马拉松，是避免饮酒的好借口。”
尝试新的爱好：“让你的大脑接触新事物是非常有益的。”
花时间在whānau上：“以家庭为中心的活动通常不涉及酒精，而且可以建立有意义的联系。”
寻找替代品：“简单地把你每天喝的饮料换成另一种不含酒精的饮料。有时是。而是创造一种不同的氛围。”
但如果这些选择让你立刻去找最近的冷饮，当然，还有其他选择……
Garage Project的联合创始人乔斯?鲁菲尔（Jos Ruffell）表示，饮酒习惯的改变正在影响新西兰的酒店业，但影响程度不如其他因素。
鲁菲尔解释说：“过去三年消费税的增加对独立酿酒厂的影响比改变饮酒习惯更大。”“但人们的饮酒习惯正在发生变化。在过去的十年里，我们看到了向更美味、更有趣的啤酒的转变，现在无酒精啤酒的选择也在增加。”
尤其是不含酒精的啤酒，销量正在激增。“他们的增长速度比整个啤酒市场快得多，”鲁菲尔说。“对很多人来说，最好的无醇啤酒的味道和风味改变了游戏规则。”
不过，酿造高品质的无酒精啤酒并不容易。Ruffell分享说，在推出无酒精啤酒Tiny之前，Garage Project花了一年多的时间进行研究和开发。“秘诀在于它们是真正的啤酒。我们使用同样的原料——优质的麦芽和啤酒花——但使用不产生酒精的特殊酵母。这是一个精心的过程，可以保留味道和香气。”
新西兰与酒精的关系正在演变。无论是年轻一代开始戒酒，还是年长的饮酒者开始反思自己的习惯，现在都是跳上酒车的最佳时机——即使只是为了下一个特殊场合。
只要确保优雅地离开，而不是脸栽在人行道上。
“我们的目标是支持那些想要使用包括酒精在内的任何药物的人，以减少伤害，”托尔斯说。“关键是要知道多少才够，并在知情的情况下决定何时停止。”
