人工智能正越来越多地潜入我们的生活，它的一长串奇怪的事情包括创造和创造。
但它的最新应用可能是最令人惊讶的。
科学家们利用人工智能驱动的系统创造了一种新的“电子舌头”，该系统在设计时考虑到了食品安全。
该设备是《自然》杂志上一项新研究的主题。
这个设计用来检测食物新鲜度的精巧装置使用离子敏感场效应晶体管作为人工舌头。
反过来，由人工智能驱动的人工神经网络被用来替代大脑中感知味道的区域——味觉皮层。
Saptarshi Das是宾夕法尼亚州立大学的工程师，也是这项研究的合著者。达斯说：“我们正在尝试制造一种人造舌头，但我们体验不同食物的过程不仅仅涉及舌头。
“我们的舌头本身由味觉感受器组成，它与食物相互作用，并将它们的信息发送到味觉皮层——一个生物神经网络。”
这项研究涉及使用人工神经网络来帮助识别酸度，其分析准确率超过95%。
进一步的应用表明，该设备可以区分不同的软饮料和混合咖啡。
它还可以发现水中有害的全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）。
达斯在一份声明中说：“我们发现，该网络能观察到数据中更微妙的特征，而这些特征是我们人类难以正确定义的。”“而且由于神经网络从整体上考虑传感器的特性，它可以减轻每天可能发生的变化。”
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