随着寒假的临近，对鸡蛋价格飙升的担忧给春节蒙上了一层阴影。
可产蛋数量的减少是一个残酷循环的结果，这个循环始于夏季，当时创纪录的高温导致鸡中暑，产蛋量减少。由于禽流感继续以前所未有的速度传播，秋天并没有带来缓解。
一些人担心，这预示着两年前“鸡蛋冲击”的重演，当时鸡蛋价格飙升至通常价格的两倍左右。
已经更昂贵
11月中旬，在东京Nerima区的Akidai Seki-machi Honten超市，一包10个大号鸡蛋的价格为233日元（1.50美元），不含税。与往年相比，这一价格上涨了50日元以上。
一位在杂货店购物的40多岁的妇女看起来很担心。
“我做“tamagoyaki”（卷蛋卷），然后把它们放进我家人的午餐盒里。如果价格再涨，我都不知道该怎么办了。”
鸡蛋作为圣诞节和新年菜肴的主要原料，以及日本火锅的原料，预计需求量将会上升。在正常年份，鸡蛋价格通常会在年底上涨50日元左右。
56岁的社长秋叶博道（Hiromichi Akiba）表达了他的担忧，他说：“如果今年出现禽流感，价格可能会进一步上涨。”
作为鸡蛋价格基准的鸡蛋价格指数是以每公斤中型鸡蛋的价格为基础的。这是由全国农业合作协会联合会JA zhen - noh正式设定的。
1月份的价格为每公斤175日元至181日元，但自8月份以来大幅上涨。
截至11月15日，平均价格达到每公斤270至285日元，比年初上涨了近60%。
据农业部称，夏季创纪录的高温削弱了鸡的体质，导致产蛋率下降，鸡蛋也变小了。供应减少不可避免地导致价格上涨。
农业部官员目前正在监测禽流感可能对进一步推高价格产生的潜在影响。
更多鸡只被扑杀
日本农业大臣江户拓在11月15日的新闻发布会上说：“今年疫情爆发的速度与我们所见过的最严重的疫情一样。”
他说，本季节（2024年秋季至2025年春季）禽流感爆发的速度与发生重大疫情的2022年季节相似。
自10月17日在北海道确诊首例禽流感病例以来，截至11月15日，包括千叶县、岛根县和宫城县在内的6个县已确诊8例。
大约108万只鸟被扑杀，已经超过了从2023年秋季开始的上一个季节的86万只。
2022年的疫情尤其严重，在26个县发生了84例病例，导致约1771万只家禽被扑杀，最终导致鸡蛋严重短缺。
这导致了2023年春季和夏季鸡蛋价格的急剧上涨。反过来，以鸡蛋为基础的产品，如蛋糕，价格普遍上涨，这种现象被称为“鸡蛋冲击”。
据日本农业部称，日本大约饲养了1.3亿只蛋鸡。在2022年的季节，约有10%的人因禽流感而被扑杀。
即使以2023年为缓冲季节，家禽养殖场也感到担忧，因为生产现场尚未完全从损失中恢复过来，而且仍在恢复过程中。
据民间调查机构东京商工调查株式会社透露，截止到2022年，共有16家家禽企业破产，债务总额约为414亿日元。这在2023年大幅减少，有3家企业申请破产，总债务约为2亿日元。
然而，到今年11月，破产数量再次增加到7起，债务总额约为16亿日元。
东京商工研究所（Tokyo Shoko Research）的增田和文（Kazufumi Masuda）表示：“虽然2022年的损失仍在影响企业，但由于饲料和燃料价格飙升，已经出现了企业倒闭的情况。”“如果鸡蛋的供需平衡被打破，我们可能会看到另一次鸡蛋冲击。”
（本文由山田信文、扎田英治撰写。）
