英国女王卡米拉的儿子汤姆·帕克·鲍尔斯对英国王室的用餐时间进行了深入分析，他说:“国王浪费得令人震惊。”
这位49岁的美食评论家兼作家、卡米拉女王的长女透露:“没有浪费，所有东西都被回收利用，所有东西都是餐桌上的。
“如果晚餐剩下了什么，就会被做成别的东西，或者第二天出现。什么都不能扔。”
长期以来，英国国王查尔斯一直是可持续发展的拥护者——由他的慈善基金协调的加冕食品项目于去年启动，旨在减少食物浪费，帮助生活在“粮食不安全”中的人们。
“国王不只是嘴上说说而已，他说到做到。帕克·鲍尔斯说。
作为继子和教子，他说食品可持续性是一个他与查尔斯“能产生共鸣”的话题。“他真的是一个美食英雄。和他谈论各种奇异的李子、梨或其他任何东西都是无穷无尽的乐趣。”
今年2月，白金汉宫宣布查尔斯被诊断出患有一种未公开的癌症，但帕克·鲍尔斯证实，他的“医生说治疗进展顺利”，并表示卡米拉正在应对——“她很坚强，我的母亲”。
他最新的烹饪书《烹饪与皇冠》详细介绍了王室的饮食历史——从1837年维多利亚女王统治时期到世纪之交的爱德华七世，再到查尔斯和卡米拉。
“他们肯定能吃掉那一家人!”帕克·鲍尔斯(Parker Bowles)说，他经常作为评论家出现在BBC一台的《厨艺大师》节目中。“在过去，他们是社会的顶峰，我想，对他们的了解是非常受控制的。因此，让公众着迷的不仅仅是他们吃的东西，还有他们穿的衣服，他们看到的人，他们读的书。如果国王和王后这样做，那就意味着这可能是值得做的事情。”
他说，在维多利亚女王时代，午餐和晚餐会有10到12道菜。“他们不需要把所有的食物都吃完，但那里有大量的食物，他们吃的比我们现在吃的多得多。”
不像维多利亚时代和爱德华时代的贵族早餐——在那里，早餐是“全面的美食攻击”。就像帕克·鲍尔斯所写的那样，让人胆战胆战的史诗让人度过了美好的老式狩猎、射击和吵闹的一天——现在的王室成员早上吃得更简单、更健康。“口味变了。”
在寒冷的几个月里，卡米拉每天都会吃一碗粥，你可以在书中找到食谱，用苏格兰燕麦粥、全脂牛奶、少许盐和蜂蜜制成——她自己的蜂蜜，也就是她在威尔特郡拥有的房子里的蜂箱里的蜂蜜。在夏天，它是酸奶。
帕克·鲍尔斯说，她的午餐也很清淡;通常是鸡汤——书中详细介绍的另一种食谱——或者烟熏鲑鱼，而众所周知，查尔斯根本不吃午餐，早餐吃干果和蜂蜜，而且非常喜欢吃羊肉。
对皇室来说，下午茶一直是一种奇观，也是一顿重要而充实的饭(尽管帕克·鲍尔斯坚称他从未被邀请到白金汉宫喝茶)。
“大家都聚在一起喝茶，”他说。“这里不仅有蛋糕、饼干、松脆饼和三明治，你甚至可以吃到荷包蛋。这真是一顿丰盛的午餐。如果你住在苏格兰，那是相当危险的，因为你要吃煮好的早餐、午餐、茶和晚餐。”
对于查尔斯和卡米拉来说，“这仍然是一个下午5点的仪式，我们都聚集在伯克霍尔客厅的圆桌旁，在外面度过了一个下午，蘑菇狩猎，或者像我这样，买二手烹饪书”，帕克·赫斯在书中写道——事实上，他收集了4000本烹饪书。
他说，在寻找蘑菇时，查尔斯和卡米拉对他们的收获“非常有竞争力”。
“他们都是非常敏锐的真菌学家，都非常了解他们的蘑菇。每年的这个时候，只要下雨，就会有蘑菇和鸡油菌……我和妈妈一起去，苏格兰有很多奇妙的蘑菇。这是一种共同的快乐。”
书中包括帕克·鲍尔斯找到的或别人提供的食谱，还有马克·弗拉纳根(现任查尔斯和卡米拉以及伊丽莎白二世的王室厨师)的一些食谱，这些食谱已被改编成现代家庭烹饪。
“社会上层的食物是非常法式和非常高端的埃斯科菲美食的混合体，有各种各样的松露、奶油和黄油。”
传统上——直到今天——皇家菜单都是用法语写的，这一点也不奇怪。“已故女王的法语说得非常流利，如果(弗拉纳根)送来的菜单上有一点不小心放错了地方，就会被标记出来。
“已故女王在很多方面都很了不起，尤其是在国宴上，如果有人喜欢某道菜，她永远不会忘记——她总是会把这道菜添加到菜单上，以示点头。”她真的记得所有的事情。菜单基本上是为参加国宴的人写的。”
在帕克·鲍尔斯和他的妹妹劳拉·洛佩斯的成长过程中，卡米拉一直是家里的厨师。
“尽管是女王，但在七八十年代，她抚养了两个孩子，每天为他们做饭。我们接受的是非常传统的英式教育。我们真的不去餐馆，吃的都是当地的应季有机食物。
卡米拉的炒鸡蛋是他童年的最爱，他的母亲经常做“大量”的炒鸡蛋，她教给他的最好的技巧就是“慢慢地煮”。
“她是一个非常凭直觉的厨师，而不是经验主义厨师。”
汤姆·帕克·鲍尔斯的《烹饪与王冠》由阿斯特出版社精装本出版，约翰·凯里摄影。9月26日发售。
