2022年全球咖啡产量约为1.68亿袋60公斤。肯尼亚的产量为5.2万吨，几乎不到全球总产量的0.5%。
这意味着市场可以很容易地没有肯尼亚咖啡，因为它只是一小部分。我们的咖啡的美妙之处在于其独特的感官特征，使其吸引了大多数细分市场，使咖啡赚取溢价。与亚洲和拉丁美洲等其他地区相比，低产量使该国成为价格接受者。
拍卖会上咖啡的价格与生产咖啡的成本无关。我们已经看到价格走高，在其他时候暴跌到一些非常低的水平。
事实上，这位肯尼亚人不太会自己买咖啡，这进一步让他在定价平台上成了乞丐。咖啡的价格在很大程度上取决于质量。
反过来，质量取决于地形条件、植物品种、天气条件以及在种植、收获、储存和准备出口时所采取的护理措施。
农民无法控制这些因素，除了他们对咖啡的照顾。这使得他们不能完全掌控咖啡的价格。
咖啡价格的不可预测性带来了在价格较低时对农民进行缓冲的必要性。
有几种方法可以做到这一点，包括生产商和买家提前就价格达成一致的远期合同。除了咖啡，农民还可以选择其他收入来源。这应该发生在农民从事其他非咖啡业务的家庭层面，无论是农业还是非农业。
在工厂或合作社一级，农民还可以从事其他业务。谁说咖啡合作社只能作为咖啡的聚集中心?为什么不把澳洲坚果、鳄梨、南瓜、羽衣甘蓝聚集在一起，在指定的交易日邀请交易员参加商品拍卖?
这将给农民提供另一种收入，使合作社和家庭即使在咖啡价格低的时候也能继续经营。请记住，如果我们有专门生产夏威夷果的合作社，它们将不得不关闭，让所有人都回家，因为今年价格从200先令跌至20先令以下。
选择其他非咖啡收入来源被称为多元化。这是咖啡合作社从其核心业务发展到其他业务的地方。如前所述，这可能发生在农业或其他经济部门。
咖啡合作社多元化经营，包括牛奶收集和冷却、零售业务和其他非咖啡业务，即使在全球咖啡价格不优惠的情况下，也会给其成员/供应商提供更好的价格。
合作社要衡量其多样化水平，可能必须确定专门化率。这是由咖啡的收入除以合作社的总收入来决定的。
如果合作社从非咖啡业务中获得高收入，则费率肯定会降低。高于0.95的比率意味着合作社主要依赖咖啡，本质上是一个单一产品的合作社，没有多样化。比率在0.7和0.95之间表示合作社的多样化程度中等，而低于0.7表示合作社的多样化程度很高。
农业合作社多样化的最佳形式是从事非农业业务，这种业务不会受到像目前的El Ni?o这样的天气和不可预测的投入价格的影响。在可能无法做到这一点的地方，向其他非咖啡农业企业进行多元化经营仍比没有好。
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