“Hello-can-you-hear-me ?”詹纳罗·莱昂内热情地说。“我'm-on-a-bicycle !”骑着自行车，肩负着一项使命:狂热设计工作室Spazio Leone的创始人距离他在伦敦的Hackney社区开第一家餐厅Dalla只有10天的时间了，他决心为餐厅的操作台找到一种特殊的漆——即使这意味着要在伦敦东部的车流中穿梭，对里卡多·达利西(Riccardo dali)设计的咖啡馆和那不勒斯利口酒滔滔不绝地进行采访。
“我太挑剔了，”他笑得喘不过气来。“只是非常、非常挑剔。我强烈地感觉到，在餐馆里，不仅仅是食物，也不仅仅是设计，而是两者的交叉点。每一个元素都很重要——每一个元素。”以水果为例。“从小开始，我每顿饭最后都要吃一块，所以在达拉斯，会有来自普利亚的绿无花果、西西里的石榴、坎帕尼亚的果酱柿子……它们会很美味，是的，但一碗水果也会给房间带来色彩，当它像一幅自然的静物画一样摆放时，它可以改变你围坐在桌子旁的感觉。”
莱昂内把同样程度的个人参与和投资带到了达拉的每一寸土地上，小到浴室的门把手都是路易吉·卡西亚·多米尼克(Luigi Caccia dominoni)设计的(“它太重了，我不得不为门定做一个弹簧;我不会告诉你我花了多少钱……”)。他说:“我一直想和家人一起开一家餐厅，这是一家意大利餐厅应该有的样子，而不是有很多投资者。”(达拉这个名字是对音乐家卢西奥·达拉(Lucio Dalla)的致敬，在杰纳罗的童年时期，他的录音带记录了莱昂内一家每年夏天开着大众帕萨特(Volkswagen Passat)去多洛米蒂的旅行。)他的好朋友米切尔·达摩塔(Mitchell damota)将负责厨房，他是伦敦最受欢迎的P Franco和Burro e salvia餐厅的校友，詹纳罗的哥哥吉安马尔科(Gianmarco)为了这个项目从克拉里奇酒店(Claridge’s)离职，而詹纳罗认识多年的西西里工匠奥斯卡·皮科洛(Oscar Piccolo)则担任室内设计顾问。“在设计方面，他是我的得力助手，”詹纳罗带着明显的爱意说。
他们一起创建了一家哈克尼餐厅，就像那不勒斯的家庭餐桌一样受欢迎(“即使你第一次来，它也应该让你感到熟悉”)，尽管它有着严肃的设计证书。如果说斯帕齐奥·莱昂内(Spazio Leone)在哈克尼唐斯(Hackney Downs)的工作室是意大利制造的珍品——马里奥·贝里尼(mario Bellini)的Cab 431椅子、马丁内利·卢斯(Martinelli Luce) 60年代的Fungo灯——不经意间布置的阿拉丁洞穴，那么达拉斯同样将是贝尔佩斯(bel paese)工艺历史的见证。这间餐厅的天花板上，挂着一盏上世纪中叶的Stilnovo枝形吊灯，是在拍卖会上买到的。餐厅一角挂着米兰艺术大师皮耶罗·福纳塞蒂(Piero Fornasetti) 30年代的一幅油画。甚至浴室里的镜子都是Gio Ponti的作品，而壁灯和台桌则是根据Gennaro和Oscar自己的设计在新波利坦工作室定制的。
这里的菜单也很独特;米切尔和吉安马尔科的餐厅不会供应意大利任何特定地区的菜肴，而是在冬天提供更丰盛的意大利北部美食——想想用brodo di gallina和cotechino制作的烛光晚餐，比如意大利饺子和pearà-while。在温暖的月份，人们会选择南方美食，每道菜都要在阳光下慢慢吃上几个小时。就像Bow 's Polentina一样，这里的重点将放在小范围的档案食谱上，这些食谱在家庭厨房里比在餐馆里更常见——这是米切尔特别喜欢的地方，他每天都会在家里手工制作新鲜的意大利面。(“不是用机器，不，不，不，”热纳罗说，声音中带着一种迷人的不赞成。)提拉米苏将是固定菜品，其他甜点将陈列在玻璃橱窗里，而浓缩咖啡将由那不勒斯的墨西哥酒吧提供，热纳罗“小时候可能每天去那里三、四次”。至于酒单:他们正在慢慢建立自己的酒窖，并计划在未来推出自己的葡萄酒。“我还不知道会是什么样子，”詹纳罗沉默了一会儿，想道，“但是当然，我已经设计好了这个品牌。”
