一位顶级饮食专家向减肥人士推荐了一套改变游戏规则的晨间食谱，可以让你远离饥饿感。
来自剑桥大学的专家吉尔斯·杨博士在与主持人史蒂文·巴特利特主持的“CEO日记”播客中透露，丰盛的早餐可能是减肥的入场券。他建议把你的正餐改到早上，选择一顿清淡的晚餐，这可能是更有效燃烧脂肪的诀窍。
在他们的谈话中，杨博士传授了这样的智慧:“早餐吃得像国王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐。”他驳斥了晚餐有助于减肥的观点，声称太阳升起时大吃一顿是减肥的真正秘诀，这是基于科学证据的。
杨博士强调，研究表明，那些早餐吃得多、晚上晚餐吃得少的人比晚上吃得少的人瘦近10%。
他强调白天较高的代谢率是由于我们与生俱来的生存本能;天一亮，我们就会去觅食和躲避捕食者，这使得我们比凌晨更有效地燃烧卡路里，因为凌晨我们的新陈代谢会下降。杨博士补充说:“我们的新陈代谢在白天是最高的，因为我们必须‘避免成为食物’，我们必须‘寻找食物’。”而在晚上，当我们睡着的时候，我们的新陈代谢会下降。
“所以，如果你在晚上吃了一顿丰盛的晚餐，几个小时后你就去睡觉了，你就在摄入卡路里，然后去睡觉——这是一种储存模式。然而，如果你在一天中吃得最多，你就有一整天的时间来消耗它。”他解释道。据《每日快报》报道，他引用了亚历山德拉·约翰斯通教授的一项研究，亚历山德拉·约翰斯通教授是阿伯丁大学著名的“英国人类食欲控制领域的领先创新研究员”。
这位营养专家详细介绍了这项研究是如何在四周的时间里为参与者分配一套每日卡路里摄入量的。他们要么在早餐时提前摄入所有卡路里，要么在晚餐时后摄入所有卡路里。每个人都吃同样的东西，然后大家交换。”
“亚历山德拉·约翰斯通教授发现……不同的是，如果你在早餐吃得多，你在白天感觉不那么饿，如果你在晚餐吃得多。所以，如果你吃完全相同的食物，无论是早餐和晚餐，还是晚餐和午餐，实际上都没有关系。”
“但对一些人来说，吃一顿丰盛的早餐可能更容易。这意味着他们一整天都不那么饿了。”该研究的声明澄清道:“在一项随机交叉试验中，30名肥胖/超重的受试者接受了两种为期4周的卡路里限制但能量等的减肥饮食，分别在早上或晚上摄入卡路里。”
“早晨摄入高负荷饮食的参与者报告的饥饿感明显降低。因此，早晨的高负荷摄入(丰盛的早餐)可能会通过更好地抑制食欲来帮助减肥。”
杨医生继续他的建议:“所以如果你想减肥……然后你可能会开始考虑什么时候想吃得更多。我可能会减少你晚餐的卡路里摄入，而不是减少你早餐的卡路里摄入。”
这位教授认识到，对于那些工作要求高、轮班模式不规律的人来说，比如护士，坚持固定的进餐时间表可能是一项挑战。他的建议很直接:“饿了就吃”。
最后，史蒂夫·巴特利特(Steve Bartlett)问道:“所以对于那些不受夜班或类似事情限制的普通人来说，吃得很晚、更接近入睡的时间对减肥没有帮助?”杨医生用一个简单的回答证实了这一点:“正确。”
杨博士的研究重点是影响肥胖的遗传因素。他是两本关于这个主题的书的作者:《基因饮食:人类食欲的故事》和《为什么卡路里不算数:我们是如何误解减肥科学的》。营养丰富的早餐是你一天中至关重要的组成部分，无论卡路里多少。
考虑将燕麦片、煎蛋卷或煎饼纳入你的早晨习惯，这是一个健康的开始。早上吃富含蛋白质和纤维的食物可以帮助你控制食欲。
