千层面是全世界都爱吃的一道菜。它的面食、奶酪、奶油、番茄酱和肉末层层叠叠，味道浓郁，使它成为意大利餐馆、家庭厨师和超市冷冻食品货架上的热门食品。
千层面也通过一只圆形的橙色猫进入了流行文化。
虽然它可以被认为是一种传统的意大利菜，但有人声称，在一本写于14世纪末的英国食谱中，发现了一种与千层面非常相似的菜肴的配方——有些人甚至以此来声称，我们所熟知和喜爱的意大利面是英国而不是意大利发明的。
这是真的吗?
结论:
真正的
虽然陪审团仍然无法确定英国人是否真的发明了千层面，但确实有一个事实是，类似千层面的菜肴的配方可以在1390年的烹饪书《咖喱的形式》中找到，其中“咖喱”是中古英语中烹饪的单词。
这本书被认为是由国王理查二世的厨师大师撰写的，书中包括了一种名为“loseyns”的菜肴的食谱。
作者接着补充说，为了制作“losyens”，厨师应该把面粉和水做成糊状，把它擀得又平又薄，把它们弄干，然后把干了的薄片放在肉汤里煮。
由此，厨师被告知在盘子里分层意大利面，磨碎奶酪，并在每层上撒上香料粉，然后上桌。
在“losyens”的食谱中没有提到西红柿，因为西红柿在这本书写完几百年后才成为英国烹饪的一部分。
以下是食谱，由英国食品项目在其网站上翻译成现代英语。
“取好汤，放在瓦锅里，取细白面，加水揉成糊状，用滚筒揉成薄如纸的薄片，把它们擦干，放在汤里熬煮。
然后把磨碎的软奶酪和香料粉一起放在盘子里，在面食层上撒上你想要的多少和厚度，撒在粉和奶酪上面，这样重复两三次，然后上桌。”
引用:
http://www.foodsofengland.co.uk/loseyns.htm
https://www.smh.com.au/world/british-uncover-recipe-from-the-pasta-20030717-gdh41i.html
https://blogs.bl.uk/digitisedmanuscripts/2016/12/forme-of-cury-a-medieval-english-cookbook.html
http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/3067455.stm
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