安大略省圭尔夫市duo在老魁北克街的购物中心里开了一家农场，把农业带到了市中心。
合伙人尼科尔·克雷茨和卡尔·费尔鲍姆都有科学背景，但他们没想到自己会进入这个独特的领域。
“我从来没有想过自己长大后会成为一名蘑菇种植者，更不用说在商场里种植蘑菇了，”Crevits说。
这家商店专营蘑菇和微型蔬菜。
“我们目前的花名册上大约有8种不同的绿色蔬菜和11种不同的蘑菇，”Crevits说。
绿色蔬菜有斑点豌豆、花椰菜和红卷心菜等等。至于蘑菇，他们有牡蛎，狮子鬃毛，野生银木，栗子和更多。
Nykole Crevits展示了在安大略省圭尔夫的Noki农场种植的蘑菇。(Spencer Turcotte/CTV Kitchener)
这对夫妇说，他们的做法对环境更好，特别是因为他们生产的食物离人们更近。
费尔鲍姆解释说:“不仅农业生产造成了大量的二氧化碳排放，而且运输和包装食品的数量也是问题的一部分。”
他们农场种植的所有作物都在可控的环境中使用水培法和水培法，因此不需要土壤。
安大略省圭尔夫Noki农场的微型蔬菜。(Spencer Turcotte/CTV Kitchener)
他们还发现室内种植有很多好处。
“同样的质量，同样的价格，全年不变。无论其他地方是干旱还是洪水，我们仍然可以继续种植粮食。”
这种独特的商业模式是人们以前从未见过的，所以它确实带来了一些问题。
“嗯，它们不是长在便便里吗?”’”克雷茨回忆起一个常见的问题。“没有，令人惊讶的是没有。”
安大略省圭尔夫的Noki Farms商店。(Spencer Turcotte/CTV Kitchener)
商场养殖也很棘手。
“我们遇到的一个问题是，所有的蘑菇和所有的微型蔬菜都必须是朋友。所以它们都必须在同一个地方和相同的环境中生长。”
尽管如此，他们似乎在种植蘑菇和微型蔬菜。
Noki农场每个月种植200公斤食物，他们希望能达到400公斤。
这不仅是未来的菌类农场，也是高效的菌类农场。
