夏威夷哈纳佩佩(美联社)——在一个温暖的夏日午后，蒂娜·谷口趴在地上，用手和膝盖刮掉地上长方形洼地上的泥土。浓密的棕色头发从她的椰子叶帽子里露出来。她的t恤上沾上了泥巴，脸上布满了斑点。
当谷口在考艾岛西侧哈纳佩佩盐田的一角工作时，她笑得很开心。哈纳佩佩盐田是一块足球场大小的赤陶土地，点缀着椭圆形的盐水池，在粘土床上结晶。
谷口笑着说:“这是一项艰苦的工作，但对我来说，这也是一种玩耍。我整天都在泥里玩耍。”
谷口的家族是22个世代致力于“paakai”文化和精神实践的家族之一，“paakai”是夏威夷语中盐的意思。这是夏威夷仅存的盐沼之一。它的圣盐可以交易或赠送，但绝不能出售。夏威夷人将其用于烹饪、治疗、仪式和保护。
在过去的十年里，由于开发、邻近机场的污染、车辆的侵蚀以及游客到附近海滩乱扔垃圾，这片土地一直受到威胁。
此外，随着海平面上升和天气模式的改变，气候变化有可能使这种做法消失。今年，由于降雨量高于平均水平，制盐季节从7月到9月仅持续了三个月。在好年份，工作通常从5月开始，11月结束。
谷口开了大约一个小时的车来这里。对她来说，这是做礼拜和玩耍合二为一的日子，是她与这片土地建立精神联系的日子。
谷口说:“这肯定是我的一种宗教活动。”“我父亲从小就告诉我们，这些山是他的教堂，海洋是你得到净化的地方。”
玛利亚·诺布雷加-奥利维拉的祖父在组建一个名为Hui Hana Paakai的制盐家庭中发挥了重要作用。她也是一名教育家和活动家，领导着保护这一有数百年历史的传统的努力。她说，该组织的目标是，每当出现问题时，在与土地所有者夏威夷州沟通时，用集体的声音说话。诺布雷加-奥利维拉说，这片盐田是1893年美国支持推翻夏威夷君主制后从夏威夷原住民手中夺走的土地的一部分。
她说:“不管一张纸上写的是什么，我们都是这片土地的管理者，这片土地是我们的‘长者’。”
诺布雷加-奥利维拉(Nobrega-Olivera)站在闪闪发光的盐丘旁，深情地看着大约50年前祖父母、叔叔和阿姨们的黑白照片。那时候，他们会送5加仑的桶。今天，他们用三明治袋分发盐。她说，用盐交换其他物品一直持续到今天，并补充说，她已故的父亲曾经和一个在Craigslist上卖小猪的人交换盐。
出于保存鱼类和其他肉类的需要，将海水变成盐的过程可能是缓慢而艰苦的。一旦雨水停止，海水退去，露出盐层，这个季节就开始了。海水从地下进入水井。每个家庭都有自己的井，被称为“puna”。Nobrega-Olivera说，随着水进入井中，微小的红色盐水虾也进入了井中，这赋予了哈纳佩佩盐独特的甜味。
最后，井里的水被转移到盐层中，盐层已经被清理干净，并铺上了丰富的黑色粘土。在那里，盐晶体层形成。最上面的一层是最白的，通常用作食盐。中间的一层是粉红色的，用于烹饪，而底部的一层是深红色的，用于祝福和仪式。
今年8月，毛伊岛发生火灾，造成100人死亡。火灾发生后，那里的精神修炼者特别要求诺布雷加-奥利维拉产的白色哈纳佩佩盐来保佑和“平静”这个饱受创伤的岛屿，尤其是安置临时停尸房的地区。她说，盐商继续把盐送给正在重建生活的幸存者，这样他们就可以“把食物做得美味，给他们的生活带来一些快乐”。
Nobrega-Olivera认为哈纳佩佩盐有抵御不良能量的能力。
“当我走进一个困难的会议时，我会在舌头上放一块盐晶体，提醒自己注意说话。”
许多制盐家庭都是基督徒。诺布雷加-奥利维拉说，作为夏威夷原住民，要调和他们的基督教信仰和他们的灵性是具有挑战性的，但这是有机发生的。
她说:“有一些集会，我们可以向神灵致敬。”其他场合可能需要用夏威夷语或英语或两种语言进行基督教祷告。你要做你觉得适合那个空间的事情。”
Nobrega-Olivera认为，西方科学和土著知识可以结合起来对抗气候变化的影响，拯救盐田。这些步骤包括建立井的边缘，这样当海平面上升时，水就不会淹没该地区。另一个重要的步骤是:防止车辆到海滩造成的沙丘侵蚀，这会导致海浪达到顶峰并淹没这片土地。
“有些人问我们为什么不能把这种做法搬到另一个地方，”她说。“这是不可能的，因为我们的文化习俗是这片土地特有的。这里有一些特殊的元素使得这里适合制作这种盐。你在其他任何地方都找不到。”
那些在盐田工作的人满怀敬意地进来了。诺布雷加-奥利维拉说，经期妇女通常不会来，也避免穿红衣服。
卡纳尼·桑托斯说，他在进入之前会脱掉鞋子，因为他喜欢“与地面相连”。他喜欢在日落时分去那里散步，砖红色的土地沐浴在金色中，盐晶像神奇的尘埃一样闪闪发光。
他说:“我祈祷一下，祈求上天保佑我有个好收成，让我有一个安静的灵魂，让我拥抱这一刻。”
库尔特·库阿里(Kurt Kuali’i)是一名厨师，他的家族已经制作了10代盐，当他谈到自己的“kuleana”(责任)时，他哽咽了。
“我在这里像在教堂一样默哀，”他说。“我相信akua(神)，一种更高的力量。这是我与更高的力量连接的地方，教育孩子们，和家人在一起。这里有很好的能量。”
即使下雨打乱了一整天的工作，Kuali 'i说他知道这是“上帝告诉我们，现在还不是放慢速度的时候。”他说，制盐最好的部分是把所有的盐都送出去。
“分享是夏威夷人的风格。这是你用手做的东西。我可能不是什么都做得最好，但我能做夏威夷盐。”
凯恩·图拉尔德从7岁起就来到盐田。现年68岁的他是夏威夷原住民教育家和皮划艇比赛教练。他过去曾抗议阻止盐田附近的豪宅和其他开发项目，他说这些项目会造成更多的交通和污染。
“我总是带着阿库阿的精神来到这里，”他说。“在我离开家之前，我打电话给我的祖先，这样当我到达时，他们就在这里。”
在他家，图拉尔德的祖母在门边放着一碗盐。他说，为了得到保护，每个人都会在出门前捏上一把并祈祷。
随着夏威夷文化和语言在这些岛屿上的复兴，诺布雷加-奥利维拉说，她现在正在考虑如何将这些知识传播给年轻一代。
她纪念哈纳佩佩盐田的一种方式是创作“mele”，即夏威夷歌曲和圣歌。她最近教了一些学生其中的一种圣歌，它的副歌是“aloha aina”，意思是“对土地的爱”。当她看到他们学习肉搏战的热情时，她的眼睛湿润了。
Nobrega-Olivera说:“Aloha aina抓住了我们的理念，也是我们这样做的原因。”“你照顾土地，土地也会照顾你。”
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