制作圣诞大餐绝非易事，所以利用一些烹饪技巧可以让它变得更容易，其中最好的技巧之一就是用空气炸锅来烤土豆。
这个厨房小器具最近很流行，你可以把任何东西放进去，味道都很好。但如果这个圣诞节你只用它做一件事，一位厨师建议用它来做最脆的烤土豆。
在社交媒体上被称为“土豆女王”的波比·奥图尔向Metro.co.uk讲述了她最喜欢的碳水化合物，并分享了她在空气炸锅中烹饪的最佳技巧。
她最大的建议是不要在空气炸锅里放太多土豆，并确保在土豆上喷上一层油或其他脂肪。
说到烤面包，每个人都有自己的偏好。他们是用烤箱还是用空气炸锅做的，他们在锅里放的是什么类型的油，等等。
虽然你可以使用任何油或脂肪来做你的，但有时很难知道哪种是最好的。如果你想像专业人士那样烹饪，那么你可以考虑在土豆上使用这些油中的一种……
据杰米·奥利弗说，橄榄油是最好的选择。
烤面包时要用一种味道温和的油。我们更喜欢橄榄油，但你也可以选择植物油、菜籽油或葡萄籽油。”
然而，名厨汤姆·凯瑞吉更喜欢在烤土豆上使用植物油，因为它“干净”，“效果很好”。
但如果你更喜欢用脂肪而不是油，那么玛丽·贝瑞说鹅油是更好的选择，因为它会让味道“完全不同”。
据戈登·拉姆齐餐厅网站介绍，戈登·拉姆齐也是鹅油的粉丝。但如果你没有橄榄油，建议使用橄榄油。
她说:“空气炸锅利用热空气循环来烹饪食物，但如果把食物分层并压扁在一起，你就会得到未煮熟的蒸熟食物，如果你想要一批金黄酥脆的土豆，这就不太理想了。”
“另一个建议是重新评估烹饪时间，空气炸锅是一种非常节能的厨房设备，可以减少烹饪时间。”它通常会附带一张方便的表格，上面写着常见食物的烹饪时间和温度，但如果你不确定，可以上网查询。你可不想一不小心烧了你的节日大餐!”
这位专家最近出版了一本空气炸锅烹饪书，他继续说:“无论你在烹饪什么(无论是肉还是蔬菜等)，都可以在上面喷上一层油或某种脂肪，这样煮得更均匀，整体颜色也更好。”在烹饪的过程中，同样重要的是要把所有的东西都搅一搅，这样你就可以避免任何未熟的部分!
如果你不确定空气炸锅的威力有多大，可以试试自制薯片这样的简单食谱，这样你就可以衡量时间和温度设置了。有些空气炸锅特别凶猛，食谱需要稍微调整一下以避免烧焦!”
为了制作波比的金黄酥脆的烤土豆(可供2-4人食用)，你只需要三种材料，整个过程分为四个简单而快速的步骤。
她说，最好的烤土豆的关键是确保你用的是“正确的”土豆，这种土豆需要是“淀粉质”的土豆，比如玛丽斯派珀(Maris Piper)。这是因为它们会“给人最强烈的冲击力和中间最蓬松的感觉”。
厨师还敦促你在准备土豆时要仔细考虑如何切土豆，因为土豆的边缘越多，在烹饪过程中就会越脆。
成份:
4 Maris Piper，赤褐色或红色的土豆，去皮，切成四等份
两汤匙植物油
一茶匙细盐
产品说明:
将空气炸锅加热到160oC/325oF
在一个搅拌碗里，把土豆放入油和盐中，然后把它们倒进空气炸锅里。
煮30分钟，每10分钟翻炒一次，如果你想让里面蓬松一点，甚至可以用叉子戳一下。
把火调到200oC/400oF，再煮6分钟，直到金黄酥脆。
如果你喜欢用烤箱烤土豆，烹饪女神玛丽·贝瑞也有一个很棒的烤土豆食谱。
她在自己的网站上分享了自己的方法，还提供了一些在圣诞节节省时间的建议，比如在平安夜提前准备和烹饪土豆，这样土豆就会稍微熟一点。烤20-30分钟，直到金黄，去掉多余的脂肪，放在凉爽的地方过夜。
你可以在婚礼当天再“烤”30分钟，这样就不用花那么长时间了。
她还表示，鹅油是烤土豆获得最佳风味的秘诀，但她警告说，一点鹅油就能让你吃得更香。
玛丽解释说:“圣诞节期间，优质超市都能买到鹅油，鹅油对烤土豆的味道有很大的影响。”但不要放太多，因为这样会让土豆变湿
以下是你需要的:
1.4公斤土豆去皮，如dassim, king Edward或maris piper
3-4汤匙鹅油
盐
方法:
预热烤箱至220度/风扇200度/煤气7度
把土豆切成大小均匀的小块，放进一个大锅里。用冷水覆盖，加入少许盐，煮开。煮五分钟左右，然后在滤锅中沥干水分，摇晃使边缘蓬松。
将鹅油放入预热好的烤箱的大烤盘中加热至滚烫。将土豆放入油脂中，用勺子将油脂完全覆盖在土豆上。摇一摇罐头以防粘在上面。
根据土豆的大小，烤一个小时左右，不时翻动土豆，直到金黄酥脆。食用前撒上盐。
