我对自制节日美食的渴望始于莉莉安阿姨做的花生糖。在我的整个童年时期，每年她都会在圣诞节前几天送我一份装满坚果的糖果礼物。装在一个崭新的咖啡罐里，莉莉安脆脆的糖果很快就消失了。
那些参差不齐的脆屑让我对家庭厨房送来的美味礼物充满了感激之情。
以下是一些既容易准备又美味的礼物创意:
干燥的co制作热巧克力的原料很快就会混合在一起。接受者将一部分混合物与牛奶在平底锅中混合;在火上搅拌混合物，同时煮好材料。可选择棉花糖或鲜奶油。
有这么多的爱关于波旁威士忌。是的，它们很容易准备，而且它们可以提前一周做好，并密封储存在冰箱里。毫无疑问的波旁威士忌对成年人的吸引力也无伤大雅。
厨师兼餐馆老板佐夫·卡拉马迪安(Zov Karamardian)有一款招牌杂烩这是我自己做的，在混合物中加入一点小麦胚芽，用干蔓越莓和金葡萄干代替葡萄干。的首席运营官Kies富含烤坚果和干果，以及巧克力片。生面团不烤就冻得很好既然如此饼干是烤好的，放在密封容器里可以保存几天。
五香山核桃拌进蔬菜沙拉或直接吃都很美味。我喜欢在裹着它们的糖和盐中加入中粗胡椒。如果你喜欢，可以不放胡椒粉。密封储存冷却的坚果。
佐夫的杂耍黄铁矿
一想到这些饼干我就饿了。自从Zov Karamardian厨师写了她的烹饪书《简单的Zov》，我就一直在烘烤它们作为礼物。我喜欢把它们装在节日主题的饼干罐里。为了达到最好的效果，在切坚果之前测量一下并烤一下。
产量:大约25到30块饼干
成分
1又3/4杯带皮的杏仁
一杯半山核桃
2又1/4杯普通面粉
两茶匙小苏打
半茶匙盐
可选的;1汤匙小麦胚芽
1 1/4杯(2 1/2条)无盐黄油，室温
一杯砂糖
2/3杯(包装好的)金红糖
2个大鸡蛋，室温
一茶匙半纯香草精
1包黑巧克力片(12盎司);参见库克笔记
2杯葡萄干;参见库克笔记
羊皮纸或不粘烹饪喷雾
方向
厨师笔记:为了适应，我在第二步中加入了一汤匙小麦胚芽和面粉，我用了一杯金葡萄干和一杯干蔓越莓。两种方式都很美味。我有时用半甜的巧克力块代替薯片，用8盎司而不是12盎司。
1. 调整烤箱架至中间位置，预热烤箱至350度。把坚果放在有边的烤盘上，烤到金黄，大约10分钟，在烤到一半的时候搅拌一下。在砧板上，把坚果切碎，放在一边。保持烤箱温度。
2. 在一个中等大小的碗里，搅拌面粉，小苏打，盐，如果需要的话，小麦胚芽。把面粉混合物放在一边。使用带桨的立式搅拌器，将黄油、砂糖和红糖在搅拌碗中搅拌至完全混合，大约需要3分钟。一次加入一个鸡蛋，每次加入后打匀。加入香草。将机器调到低速，逐渐加入面粉混合物，搅拌直到完全混合(不要过度混合面团，否则饼干会变硬)。加入巧克力片和葡萄干。最后，加入切碎的坚果。
3.。用羊皮纸铺好大的烤盘，或者在烤盘上喷上不粘的烹饪喷雾。(如果用一个4盎司的冰淇淋勺，就更容易舀起面团。)如果你没有勺子，把半杯大小的面团堆在准备好的烤盘上，均匀地间隔，在每张烤盘上形成8到6个土堆。用手掌轻轻按压曲奇面团，使其略微变平。分批烘烤饼干，直到它们全部变成金黄色，中间仍然是淡金色，大约15分钟。把饼干放在烤盘上冷却5分钟。把饼干放到架子上，完全冷却。
来源:simple Zov
热巧克力混合
在食品加工机中搅拌这些美味的混合材料，把它们的碎片打碎，这样当它们搅拌到热牛奶中时，它们就会完美地融化。当包装成礼物时，一定要包括准备说明(参见步骤2)。我喜欢把混合物分成三份，放在小罐装罐中;如果需要的话，按照说明在旁边打一个很小的打蛋器。
产量:3杯混合物，足够12份(一杯)
成分
一杯(7盎司)白砂糖
6盎司无糖巧克力，剁碎
一杯(3盎司)无糖可可粉
1/2杯(1 /2盎司)脱脂奶粉
5茶匙玉米淀粉
1茶匙香草精
3/4茶匙粗盐
准备热巧克力:
一杯牛奶
1/4杯热巧克力混合物
可选:鲜奶油或棉花糖
方向
1. 将所有食材放入食品加工机中加工30 - 60秒，直至磨成粉末。将混合物在室温下可储存长达2个月。
2. 制作一份热巧克力:在一个小炖锅里用中火加热一杯牛奶，直到它开始蒸汽，并在炖锅边缘出现气泡。加入1/4杯热巧克力混合物，继续加热，不断搅拌，直到混合物沸腾，2到3分钟。将热巧克力倒入杯子中，如果需要，可以配上鲜奶油或棉花糖。
来源:《美国测试厨房秋冬食谱大全》
蜜饯山核桃，有没有胡椒
一般来说，我会在涂在山核桃上的甜釉中加入一点中等粗的胡椒粉，但如果你更喜欢甜咸的，就不用胡椒粉了。它们作为小吃或鸡尾酒都很美味，但我最喜欢的做法是在蔬菜沙拉中加入新鲜的梨和蓝奶酪醋汁。选择权在你。
产量:1杯半
成分
1/4杯砂糖
一茶匙粗盐
可选:1/2茶匙中粗的胡椒粉
一杯半山核桃
方向
1. 在一个小碗里混合糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀。把它放在一边。在炉子旁边放一张有边的烤盘。
2. 用大火加热一个大的深煎锅或炒锅，直到它变热。加入山核桃，加热大约1分钟，偶尔搅拌一下。撒上一半的糖混合物，摇一摇或经常搅拌，直到糖融化，大约1分钟。加入剩余的糖混合物，摇晃或搅拌，直到糖融化。立即转到烤盘上。把坚果分开，完全冷却。妥善密封储存。
波旁球
香草华夫饼和烤坚果的结合为这些波旁威士忌球增添了恰到好处的嘎吱嘎吱的口感。它们可以提前一周准备好，并密封储存在冰箱里。
产量:约24
成分
2杯半(6盎司)香草华夫饼
一杯烤过的山核桃;参见库克笔记
半杯(2盎司)糖粉
6汤匙波旁威士忌
3汤匙玉米糖浆
一汤匙半无糖可可粉
半杯白砂糖
烹饪笔记:烤山核桃，将烤箱预热到350度。将其单层放置在有边的烤盘上，放入预热的烤箱中烘烤，直到浅棕色，大约10分钟。我把一大袋坚果放在冰箱里;如果它们在冰箱里放了几个月，烤的时间通常会更短。在做这个食谱之前先把烤好的坚果放凉。
方向
1. 在食品加工机中处理香草华夫饼和山核桃，直到磨碎，大约15秒;转移到大碗中。加入糖粉、波本威士忌、玉米糖浆和可可搅拌。
2. 把砂糖铺在浅盘子里。每次使用一大汤匙，将威化混合物揉成球状，然后加入砂糖裹住。把球转移到一个大盘子里，冷藏到凝固，至少一个小时，然后食用。(波旁威士忌球可以在密封容器中冷藏一周。)
来源:《美国测试厨房秋冬食谱大全》
获奖的美食作家凯茜·托马斯写了三本烹饪书，其中包括《地球上50种最好的植物》。关注她的邮箱@CathyThomas Cooks.com。
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