麦当劳改变了其著名的巨无霸的配方来面对竞争

5G作者 / 世界之声 / 2025-02-23 20:00
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      这是一场小小的革命,发生在这个有着黄色字母m的著名品牌。经过七年的酝酿,麦当劳首次修改了其旗舰汉堡——巨无霸

  

  

  这是一场小小的革命,发生在这个有着黄色字母m的著名品牌。经过七年的酝酿,麦当劳首次修改了其旗舰汉堡——巨无霸的配方。他们做出了50多项修改,包括加大酱汁的份量,从每份三明治的9克增加到14克,或者用更厚的面包来保持热量。

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  生菜、奶酪和泡菜被重新设计,变得更新鲜、更融化。面包现在是一个黄油面包,芝麻撒得更随意,看起来像自制的。华尔街日报。每件事都考虑到最小的细节,比如同时烤六块牛排,而不是之前的八块,或者提前把奶酪从冰箱里拿出来,这样它在汉堡里就会更光滑。虽然这些烹饪上的变化,目前来说,还没有它们只在美国可见,总有一天会在大西洋彼岸的餐馆里流行起来。

  通过创新,麦当劳不想给竞争对手留下任何空间。其他快餐连锁店,如Five Guys,则依赖于提供优质产品的“豪华”汉堡。这给芝加哥酒吧带来了灵感正如菜单策略总监克里斯?杨(Chris Young)所解释的那样,该公司正在寻求改进其产品:“我们可以快速完成它们,并保持在我们的舒适区,但它不一定好吃。”所以我们想要打造高质量的产品。”尽管有这些发展,品牌保证巨无霸的价格不会上涨,即使每个加盟商自己设定价格。

  通过这一战略,麦当劳寻求保持对竞争对手的领先地位。在美国,该集团在2022年的店内销售额增长了10.3%,而温蒂汉堡的增幅为3.9%,汉堡王的增幅为2.2%。Technomic的一项研究显示,尽管处于领先地位,但麦当劳的形象多年来一直受到玷污,在汉堡的吸引力方面,麦当劳在美国连锁店中排名第13位。四分之一的反应相比之下,汉堡王的这一比例为52%。o再一次,麦当劳找到了解决方案,在美国本土展示了大量广告,强调其“有史以来最好的汉堡”。

  在美国,快餐是美国人日常生活的核心,68%的美国人每天至少在快餐店吃一次汉堡根据研究公司Datassential的数据,每月一次。欧睿信息咨询公司(Euromonitor)的数据显示,美国市场正感受到压力,餐饮服务业的汉堡年销售额为1,360亿美元。这足以让麦当劳想要在这个竞争激烈的领域保持突出地位。

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