你的花园没有空调。
当你躺在躺椅上尽情享受时，很容易忘记这一点。
但是，当高温指数达到100度，然后是110度，然后是115度时，就像上周几乎整个阿拉巴马州一样，植物无处可藏。尽管植物受到的影响与人略有不同，但植物和人一样会中暑。
一些想法不明确的人坚持认为植物不介意高温指数。但他们确实如此。因为高温指数高通常意味着夜晚的温度会非常高。在阿拉巴马州，对植物最严重的高温影响不是发生在白天，而是在晚上。
植物有点像太阳能电池板——它们是为阳光而生的，只要它们不遭受太多的水分损失，它们通常会在白天产生足够的能量来抵消热压力。
但是当太阳下山时，我们称之为叶子的太阳能电池板停止产生能量，植物不得不用尽它们的储备来保持植物汁液的流动。对于大多数植物来说，在温度低于72华氏度的情况下，这种方法效果很好。白天过热的植物在晚上可以轻松呼吸。那些在白天太热而不适合闲逛的花在72度时找到了它们的最佳状态。
但当夜间温度升至75华氏度以上时，植物本质上开始呼吸困难，并开始消耗越来越多的储备。在80华氏度的夜间温度下，许多普通植物将开始失去比白天吸收更多的能量。
这和仲夏阿拉巴马州沿海地区的西红柿差不多。这是一种罕见的番茄，能熬过七月闷热的夜晚和潮湿的白天。即使植物挺过来了，花也没有心情。当夜间温度在70度左右时，番茄花粉最具活力。在75华氏度的高温下，大多数番茄不会结果。如果温度在78华氏度以上停留太久，你就会想让番茄摆脱痛苦。
不仅仅是西红柿。你的蓝湖豆将被烤熟(尽管你为什么会认为一颗注定要在罐头里生活的纽约豆会在你的阿拉巴马花园中茁壮成长呢?)即使是最坚硬的豆子，比如传统的美味的阿拉巴马响尾蛇豆，当夜间温度保持在70华氏度以上时，也会停止生长。
夏夜的高温是我警告人们在秋天种植扁豆的原因，而不是夏天。佛罗里达斑点豆，圣诞利马豆，亚拉巴马黑眼豆都像钉子一样坚硬，它们能在高温下生长。但在温度下降之前，它们不会开花。
所以我在5月种植它们，在9月、10月和11月初收获大量的油豆，一直持续到12月。(在这种高温下，不要再吃毛豆了。)
传统的南瓜——南瓜和黄南瓜——通常在高温到来之前就被害虫压扁了。但是夜间的高温会阻止任何种类的水果发育。大多数黄瓜和瓜也是如此。这就是为什么我们建议在春天尽早种植传统西瓜的原因。或者，如果你住在南阿拉巴马州，在7月初种植它们，以便在10月和11月初凉爽的日子里收获。
但是不要气馁!有很多热带蔬菜都能忍受这种高温，有些甚至要到晚上温度真的很热的时候才会开始生产。秋葵、茄子、罗勒、南方豌豆、红薯都是典型的阿拉巴马仲夏作物，在炎热的夜晚茁壮成长。如果我们对气候有更好的了解，我们就会添加一些蔬菜，比如南美辣椒、豆角、蛇豆、各种姜。我最喜欢的两种夏季蔬菜，长寿菠菜和马尼奥特木槿，只有在夜间气温超过75华氏度时才会生长。它们是为阿拉巴马州的夏季气候而设计的。
