庆祝狂欢节的方式有很多，包括五颜六色的装饰、节日的音乐、激动人心的游行和有趣的服装。如果你正在寻找一种体验狂欢节传统风味的方式，BestReviews烘焙专家建议你烘焙一个国王蛋糕。
Andrea Boudewijn作为蓝带学院培训的糕点师的经验使她成为教你如何制作这种除了美味之外还有特殊意义的传统美食的完美专家。
在这篇文章中，Boudewijn提供了她最喜欢的国王蛋糕食谱。
在这篇文章中:KitchenAid经典系列Stand Mixer, Chefmaster liquid - gel Food Coloring Set和Dalstrong Serrated Bread Knife。
据说国王蛋糕是19世纪70年代从法国传入新奥尔良的，几代人以来，烤国王蛋糕一直是狂欢节期间的传统。布德维恩解释了这道经典甜点的重要性。
她说:“国王蛋糕是新奥尔良悠久的传统，用来庆祝耶稣基督诞生故事中的三位国王。”“它通常在狂欢节期间供应，由一圈美味的金色、绿色和紫色釉面布里欧奇面团组成，馅料有肉桂、巧克力和奶油奶酪等风味。”
她补充说，传统上，蛋糕里隐藏着一个特别的惊喜。
“吃国王蛋糕只是乐趣的一半:一个小纪念品，比如豆子(' feve ')或小婴儿雕像藏在蛋糕的某个地方，谁在自己的蛋糕里找到纪念品，谁就能成为当天的国王或王后。”
Boudewijn说，除了特别的意义和装饰设计与狂欢节的庆祝活动完美结合外，国王蛋糕还有一种令人难忘的味道。
“一般来说，它像肉桂卷一样甜，但每个面包师都喜欢在甜点中加入自己的风格，”她说。“我喜欢用Nutella和ganache填满我的。我也吃过杏仁馅的美味面包，比如杏仁羊角面包。”
“国王蛋糕的食谱有很多变化，”布德维恩说。她提供了她最喜欢的食谱之一，其中包括蛋糕的原料、馅料和釉料，以及将它们变成一个大蛋糕的步骤。
一杯牛奶
1/4杯黄油
2/3杯温水
半杯白糖，分成两份
2包四分之一盎司的活性干酵母
2个鸡蛋
1茶匙盐
半茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
5杯半普通面粉
一杯包装好的红糖
三分之一杯切碎的山核桃
半杯普通面粉
1/4杯醋栗
一汤匙肉桂粉
半杯融化的黄油
2杯糖粉(糖粉)
1个蛋清
几滴用柠檬汁稀释糖霜，给糖霜调味
食用色素，如果你在传统的糖霜上着色的话只有金色、紫色和绿色
小雕像或豆子
1. 做面团:用中火把牛奶稍微煮开。接下来，关火，加入黄油，让它冷却。
2. 混合一些材料:在一个碗里，搅拌温水，1汤匙白糖和酵母。让混合物静置大约8分钟，直到它变成奶油状。
3. 准备面团:将冷却的牛奶混合物加入酵母混合物中，然后加入鸡蛋。加入剩余的白糖、盐和肉豆蔻搅拌。一次打一杯面粉。面团揉好后，把它放在撒了面粉的表面上，揉成光滑有弹性的样子。这大约需要8分钟。不要过度揉面团，否则蛋糕会变硬的。
4. 把面团放在一个稍微涂了油的碗里:用一块湿布盖住它，让它在温暖的地方发酵，直到它的体积增加一倍，大约两小时。面团发起来后，把面团打下去，分成两半。
5. 准备烘烤:将烤箱预热到375度。在两片烤盘上涂油或铺上烤盘纸。
6. 制作馅料:将红糖、山核桃、面粉、红醋栗和肉桂混合在一个碗里。将融化的黄油倒在上面，搅拌至易碎，然后分成两等份。
7. 制作蛋糕:将每片生面团卷成一个10 * 16英寸的长方形。把馅料均匀地铺在面团上，从宽的一面开始紧紧地卷起来。把每卷的两端合在一起，形成两个椭圆形的圆环。
8. 将每个圆环放在准备好的烤盘上:用剪刀剪出圆环的三分之一，间隔一英寸。让它在温暖的地方发酵，直到大小翻倍，这大约需要45分钟。
9. 烤蛋糕:把它放在预热过的烤箱里，烤到插进去的牙签出来时是干净的。这大约需要30分钟。
10. 制作釉料:将糖粉、蛋清和柠檬汁搅拌在一起。如果你要给釉上色，把它分成三个碗，一个碗里放紫色的食用色素，第二个碗里放金色或黄色的，第三个碗里放绿色的。
11. 给蛋糕上釉:把生面团推到一个热蛋糕的底部。让蛋糕冷却，然后在冷却后的蛋糕上淋上糖霜。
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Jennifer Manfrin为best streviews撰稿。BestReviews帮助数百万消费者简化了他们的购买决策，节省了他们的时间和金钱。
