一项模型研究表明，如果所有的餐馆、快餐店、咖啡馆、酒吧和外卖店都在菜单上标明卡路里，那么在未来20年里，英国将有9000多人死于与心脏病有关的疾病。
科学家表示，根据目前的政府政策，该政策仅涵盖员工人数在250人或以上的大型食品企业，在2022年至2041年期间，可能会避免约730人死于心血管疾病。
发表在《柳叶刀公共卫生》杂志上的研究结果还表明，目前的政策将在未来20年内使英格兰的肥胖率降低0.31个百分点，而在所有食品企业中全面实施该政策将使肥胖率降低2.65个百分点。
研究人员表示，他们的研究结果“强调政府有必要考虑将这一政策推广到所有食品企业，以最大限度地提高公众健康效益，作为英国更广泛的肥胖战略的一部分”。
利物浦大学流行病学教授马丁·奥弗莱厄蒂说:“目前，英格兰有超过四分之一的成年人患有肥胖症，而且趋势表明这一比例还会上升。”
“我们的研究估计，目前的卡路里标签立法将在未来20年内防止数百人死于心血管疾病;然而，如果政府在解决英国肥胖问题上更有雄心壮志，并将这项政策推广到所有的户外食品企业，可能会产生更大的影响。”
2022年4月，英国政府对提供食品的企业实施了强制性卡路里标签，这是其国家肥胖战略的一部分。
其目的是帮助食客做出更健康的选择，并解决该国日益严重的肥胖问题。
威尔士和苏格兰也在考虑类似的立法。
为了更多地了解卡路里对菜单的未来影响，研究人员研究了目前适用于约18%食品企业的政策将如何影响肥胖和心血管疾病这两个关键结果。
利物浦大学流行病学和公共卫生讲师Zoe Colombet博士说:“肥胖会增加患心血管疾病和糖尿病的风险，这也可能导致心血管疾病。”
“因此，减少肥胖将导致心血管疾病的减少，从长远来看，与肥胖有关的其他疾病，如某些类型的癌症和关节疾病也会减少。”
研究小组发现，如果没有任何菜单卡路里标签政策，到2041年，估计将有83万人死于心血管疾病。
模型显示，在目前的政策下，未来20年可以避免730人死亡，如果将其推广到英格兰的所有食品企业，那么可以避免9200人死亡，几乎是原来的13倍。
Colombet博士说:“我们的研究结果表明，将菜单上的卡路里标签扩大到所有英国的户外食品企业，可能会在政府未来的战略中发挥重要作用，以支持人们做出更健康的选择来解决肥胖问题。”
“然而，单靠一项政策并不能解决英国的肥胖危机。
“我们鼓励政府继续并加强英国肥胖战略，采取一系列政策，如卡路里标签、打击垃圾食品营销和软饮料行业征税，这将减少肥胖，缩小我们社会中令人震惊的健康不平等差距。”
她还表示，了解小企业的成本至关重要，需要讨论为实施和监督这项政策提供帮助的机制。
研究人员还表示，他们的研究没有调查政策影响的其他领域，比如饮食失调。
利物浦大学心理学教授埃里克·罗宾逊说:“政策制定者在做决定时必须考虑多种因素，未来需要对政策的成本效益、对消费者和企业的影响以及潜在的意想不到的负面后果(如饮食失调)进行研究。”
伯明翰阿斯顿医学院的注册营养师和高级讲师Duane Mellor博士在评论这项研究时说，在考虑实施之前，通过建模彻底测试潜在的公共卫生政策是至关重要的。
他说，还有其他研究表明，在某些情况下，卡路里标签“会导致消费增加，因为它被视为物有所值”。
梅勒博士说:“这突出表明，单独在菜单上标注卡路里可能会产生相反的效果。关注膳食的整体营养平衡以及它们如何适应整体饮食模式是很重要的。
“仅仅关注食物的能量含量来评估它们的健康与否是不明智的。”
