吉隆坡，12月9日——我们人类常常是对比研究的对象。
我们说我们想回归自然，但当我们这样做的时候，我们却被困在智能设备上，无休止地滚动着屏幕。我们说我们喜欢给生活增添更多的色彩，但我们穿的都是安全的单色:黑色、灰色和白色。
我们说我们想吃得更健康，更多的绿色蔬菜和纤维，但我们真正渴望的是更快乐的味道——盐和糖;奶油、黄油和脂肪。
这里有一些好消息:对比，如果我们活得足够长，并在这一过程中获得足够的智慧，不一定是矛盾的，也不一定是相互排斥的。
事实上，对立的概念甚至可以互补。
当我端上一盘我最喜欢的日本开胃菜或配菜时，我在想这个问题:烤菠菜和培根，在日本更广为人知的名字是horenso bekon。
健康的部分来自菠菜(日语中是horenso)，富含维生素和矿物质。更美味的部分是由培根提供的，还有一些黄油。
快速翻炒一下就可以了:菠菜等绿叶蔬菜是最好的色拉色拉。
没有比这更简单的了。快速炒一下就可以了，因为菠菜等绿叶蔬菜最适合炒。培根为这道菜增添了美味的肉质成分。
把这当成是一种阴阳菜——有一点放纵，也有一点滋润。健康，快乐和美味，足够希望你做更多!
Horenso bekon(sautsamated菠菜& Bacon)
还记得大力水手吗?肌肉发达的水手把一罐又一罐的菠菜扔回去是有原因的。
菠菜现在被认为是一种超级食物，因为它营养丰富。这些叶类蔬菜富含类胡萝卜素、维生素C和维生素K1、叶酸、铁和钙。
培根增加了一种美味、多肉的组合
到盘子里去。
低热量和低碳水化合物，高膳食纤维意味着它也是节食者的完美食物。(虽然加入培根和黄油可能会抵消其中的一些好处……品味是第一位的，不是吗?)
如果可以的话，选择小菠菜，它更甜，纤维含量也更低。当用黄油和大蒜调味时，这些绿色蔬菜会发光——不是油脂，而是芳香的脂肪。
鲜木菇在口感上与菠菜和培根形成了对比。此外，任何形式的食用菌在涂上黄油后味道都很棒。
Enoki蘑菇提供了一些纹理上的对比。
米酒可以选用任何适合烹饪的米酒，如日本清酒或绍兴酒。两者都很好，不过清酒更合适。
最后，让这道料理的酱汁更奶油化的秘诀是:撒上一点日本芝麻酱或瓶装芝麻酱。这是完全可选的，应该在烹饪结束后添加。
试一试，自己尝尝不同的味道。期待这道菜的美味、黄油和鲜味各占一半。
成分
3条培根，切成大约1厘米的薄片
2瓣蒜，剁碎
100克青木菇
海盐和现磨黑胡椒调味
一大块黄油
400克菠菜或小菠菜
1茶匙酱油
1茶匙米酒
半茶匙日本芝麻酱
方法
把切好的培根放入锅中，把火调到中火。没有油是必要的，因为培根会开始呈现它的脂肪。
让切片的培根变脆，偶尔搅拌一下锅，然后把脆培根放在铺有纸巾的盘子里。
让酱汁变得更奶油的秘诀是:撒上一点日本芝麻酱。
把熏肉油留在锅里。把火调小，加入蒜末。煎大约1分钟，直到大蒜变软，有香味，但不会变成褐色。
接下来，在锅中加入青菇。用海盐和黑胡椒调味;盐会吸干蘑菇的水分。
一旦足够的蘑菇液蒸发，加入一些黄油，以防止任何烧焦的碎片。黄油融化后，你可以加入菠菜。
美味，黄油和充满鲜味!
用抹刀搅拌，让叶子迅速枯萎。这不会超过几分钟的。用酱油和米酒调味。继续煎，直到所有的酒精蒸发。
最后，关火后加入日本芝麻酱。把它搅拌均匀。立即装盘，趁热食用。
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